其實(shí)關(guān)于茶湯的濃度,,目前的說法還并不一致。我們可以先了解一下“濃度”的概念:濃度,,即單位溶液中所含溶質(zhì)的量叫做該溶液的濃度,。相應(yīng)地,一般我們所說的茶湯濃度,,就是單位茶湯中所含的可溶物質(zhì)的量,。按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn),茶湯中可溶物釋出的越多,,茶湯就越濃,,反之則越淡。
還有另外一種解釋,,是根據(jù)品茶時(shí)嘴巴里的感受而定的,,相對(duì)會(huì)主觀一些。喝茶時(shí)覺得茶湯給自身味覺的感覺越強(qiáng)烈,,就說這個(gè)茶越濃,,反之則越淡。
茶葉中多糖含量的測(cè)定對(duì)于提取茶多糖所用原料的選擇及茶多糖提取工藝提取率高低的評(píng)價(jià)都具有重要的意義,。
茶多糖的含量,,紅茶為0.85%,綠茶為1.41%,,但該研究是以葡萄糖作標(biāo)準(zhǔn)曲線,,茶多糖是由阿拉伯糖、核糖,、木糖,、甘露糖、巖藻糖,、葡萄糖,、半乳糖等組成的雜多糖,其具體的單糖組成與茶葉的品種有關(guān)。
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精度(±0.005%)測(cè)量 Brix 5%以下的低糖飲料濃度。
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