咖啡店萃取率一般規(guī)律：過低的萃取率會有酸味感,；濃度高則味重；過高的萃取率會有苦味感；濃度低則味淡,。
ATAGO咖啡濃度計測量注意事項：
請用常溫純凈水或蒸餾水中進行歸零操作,。確保PAL-COFFEE濃度計的儀器和歸零用水均為室溫。
請確保樣品槽清潔,。棱鏡面殘留的物質(zhì)會妨礙到正確測量,。咖啡測量結(jié)束后,，請使用棉簽或紙巾沾取純凈水或乙醇仔細擦拭,，確保清潔。
ATAGO咖啡濃度計測量要點：
*常規(guī)要點
?沖煮杯后的咖啡可能會濃度不均,，攝取樣品前輕輕攪拌,，可確保測量的穩(wěn)定性。
溫馨提示：測出來的數(shù)值將顯示為咖啡和糖的總濃度,，影響關(guān)于萃取率的判斷,。
萃取后倒入杯中,，靜置一段時間待杯中細微的咖啡渣沉淀,，攝取樣品時還要避開浮于表面的油脂，即可 確保穩(wěn)定測量,。
*濃縮咖啡
相比濾泡式咖啡,，濃縮咖啡中含有大量細微粉末和油脂，所以測量穩(wěn)定性較差,，測量前建議需要用濾紙進行過濾,。
* 杯測
杯測時咖啡中的細微粉末和油脂將導致測量值不穩(wěn)定，可通過過濾紙過濾后在取樣測量,。
ATAGO咖啡濃度計還增加 “手機APP客戶端”功能可供選擇,，如需了解請與ATAGO(愛拓)
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