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ATAGO提供蘑菇中提取液甘露醇應(yīng)用解決方案

閱讀:1922      發(fā)布時間:2017-1-22
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摘要:甘露醇(Mannitol)又稱為甘露糖醇,,甘露醇具有令人愉快的甜味,其甜度為蔗糖的0.55-0.65倍,,具有多元糖醇的通性,。zui早發(fā)現(xiàn)甘露醇存在于南瓜,蘑菇,,洋蔥與海藻等植物中,。在自然界中廣泛存在海藻以及某些水果,樹木中,。具有優(yōu)良的止咳化痰功能的柿餅,,其表面的白色粉末就是甘露醇,,新鮮蘑菇中約含有1%,可以說,,在自然發(fā)展歷*,,甘露醇是zui早進入人們生活的一種功能性糖醇。

關(guān) 鍵 詞:物理光學(xué)原理,,甘露醇,,蘑菇提取物,甘露醇濃度,,甘露糖

產(chǎn)品應(yīng)用:農(nóng)業(yè),,醫(yī)藥,食品

根據(jù)市場調(diào)查和國人飲食習(xí)慣分析,,蘑菇菌湯不僅是在成都,,而是在全國各地均有著巨大的市場,其產(chǎn)品符合于餐飲流行的潮流,,營養(yǎng),、健康、綠色將是餐飲發(fā)展永恒的主題,。我國人工規(guī)模栽培生產(chǎn)的技術(shù),,具有較好的經(jīng)濟效益和發(fā)展前景,根據(jù)蘑菇生產(chǎn)目的不同,,其管理原則都包括搔菌催蕾,,幼菇期管理,成菇期管理,,采收,、潮間管理等幾個管理階段流程。從事栽培蘑菇上提取甘露醇溶液,,已被醫(yī)藥上廣泛應(yīng)用,。

隨著合成甘露醇的技術(shù)發(fā)展,開展新的應(yīng)用領(lǐng)域,,特別是食品上的應(yīng)用,,具有重要意義。甘露醇作為醫(yī)藥工業(yè)上應(yīng)用外,,也可作為食品添加劑用于食品工業(yè),,有如下優(yōu)點:1.甘露醇在人體中一次代謝途徑與胰島素?zé)o關(guān),攝入后不會引起血液葡萄糖與胰島素水平大幅度的波動,,可供糖尿病人使用,。2.甘露醇可抑制突變鏈球菌的生產(chǎn)繁殖,用于防止牙齒齲變的食品。3.甘露醇具有清涼的甜味,,甜度相當(dāng)于蔗糖的0.6倍,,利用這點,在口香糖上可用作甜味劑和矯味劑,。

結(jié)論:科學(xué)使用檢測工具ATAGO便攜式數(shù)顯甘露醇濃度計,,又稱為甘露糖濃度計PAL-26S ,把蘑菇壓榨成蘑菇汁汁并測量其濃度值,,據(jù)相關(guān)資料得知,,蘑菇汁的含量,90% 是水,,5% 是甘露醇,,5% 是其他可溶性物質(zhì),它的主要成份是甘露醇,,因此使用 PAL-26S 便攜式數(shù)顯甘露醇濃度計,,又稱為甘露糖濃度計測量蘑菇汁中的甘露醇濃度。從事農(nóng)業(yè)種植菌類技術(shù)人員表示“甘露醇濃度越高代表蘑菇的口感越好,。”傳統(tǒng)的檢測方式中有液相色譜法測量甘露醇濃度,,但需豐富技術(shù)經(jīng)驗,并且費事費力,。PAL-26S 便攜式數(shù)顯甘露醇濃度計,,又稱為甘露糖濃度計可以幫助其進行快速篩選,,其測量結(jié)果并不能夠*真實反應(yīng)出蘑菇中甘露醇的濃度,,但跟液相色譜法測量的結(jié)果還是有一定相聯(lián)關(guān)系,可借助進行初步篩查,。

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