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食堂食品留樣柜圖片北京福意聯(lián)公司...：賈利娜
食堂食品留樣柜圖片北京福意聯(lián)公司..：
..服務(wù)
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國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)2012年食品安全重點工作安排的通知
根據(jù)的《產(chǎn)品質(zhì)量法》,、《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生規(guī)范》的相關(guān)法規(guī),、為保證食品衛(wèi)生安全,，預(yù)防食物中毒事故的發(fā)生，及時查明食物中毒事故原因,，采取有效的救治措施,，實行食品留樣制度。
凡屬下列情況時,，應(yīng)對食品進行留樣,。
（一）黨和人的視察活動；
（二）外國代表團的訪問活動,；
（三）市級以上部門組織的大型會議,；
（四）配送的集體用餐；
（五）經(jīng)貿(mào)洽談會,、糖酒會,、博覽會、運動會等大型活動,；
（六）婚喪嫁娶及各類集體聚餐等宴會,，超過100人者。
對餐飲,、廚房,、食堂等行業(yè)食品留樣制度要求：
1、大型宴會,、重要接待,，廚房每樣食品都必需由人負(fù)責(zé)留樣；
2,、每餐,、每樣食品必須按要求留足100g,分別盛放在己殺菌的餐具中；
3,、食品留樣必須立即密封好,、貼好標(biāo)簽后,必須立即存入
留樣冰箱內(nèi)；
4,、留樣食品必須保留48小時,時間到滿后方可倒掉,；
5、留樣冰箱為設(shè)備,留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品
6,、留樣的采集和保管必須有人負(fù)責(zé),，配備經(jīng)殺菌的取樣工用具和樣品存放的冷藏箱。
7,、留樣的食品樣品應(yīng)采集在操作過程中或加工終止時的樣品,。不得特殊制作。對于餐飲單位,，不同食品品種分別用不同容器盛裝留樣．防止樣品之間污染,；留樣容器應(yīng)并經(jīng)殺菌確保清潔,、樣品應(yīng)密閉保存在留樣容器里。對于配餐企業(yè),，可以直接在配送好的集體用餐盤（份）中采集,，以保證樣品的代表性,，每個品種留樣量不少于100g,，達(dá)到250g。
8,、留樣樣品,，采集完成后應(yīng)及時存放在5℃左右的冷藏條件下，保存48小時以上．不得冷凍保存,。
福意聯(lián)檢測通過的食品留樣冰箱適用性強,、應(yīng)用面廣，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定,，設(shè)計之初已考慮到諸多因素,，尤其是針對偏遠(yuǎn)地區(qū)使用，由于環(huán)境等各方面的惡劣因素,，且產(chǎn)品需長期運作晝夜不停歇,，必須每天保持食物的留樣保存，這樣對產(chǎn)品各方面性能的要求就相對嚴(yán)格,，所以在留樣箱主機及相關(guān)配件的配比上,，全部選用優(yōu)質(zhì)的且性能強的元器件，并且在主機壓縮機和電路系統(tǒng)的選配設(shè)計上,，采用寬電壓適應(yīng)范圍,，適合電壓不穩(wěn)定地區(qū)，確保留樣箱的正常使用和運轉(zhuǎn),，避免因為低質(zhì)產(chǎn)品而產(chǎn)生延誤或耽誤留樣而發(fā)生事件時的調(diào)查及檢驗,。
福意聯(lián)食品留樣冰箱具備電熱補償功能，根據(jù)留樣箱使用環(huán)境的條件不一,，許多中小學(xué),、等分布于較偏遠(yuǎn)地區(qū)，所以其使用環(huán)境會超出普通冰柜所能達(dá)到的使用條件,，例如,，在冬天環(huán)境溫度低于0度或更低時（-10以下），若沒有熱補償功能,，只是單純的制冷功能,，隨環(huán)境溫度的變化而選擇性的工作，保存柜就會失去其“恒溫”作用,，無法達(dá)到溫度恒定的效果,，而有部分食品在溫度過高或低時會發(fā)生質(zhì)變,，影響樣品的保存和檢測及檢驗，而具備熱補償功能就會避免類似事件的發(fā)生,。重要的是這個功能具有自動調(diào)節(jié)溫度的關(guān)鍵作用,，使我們儲存的食物更安全更放心。
福意聯(lián)業(yè)食品留樣冰箱采用業(yè)材質(zhì),，保證材料*,、*、*,。特別是我們留存的食物樣品并不等同于普通食物的保存食用,。樣品的保存對環(huán)境和衛(wèi)生潔凈要求非常嚴(yán)格，（留樣箱內(nèi)部）若使用普通塑料材質(zhì)當(dāng)做箱體內(nèi)膽,，達(dá)不到衛(wèi)生潔凈要求的效果,，如果我們使用或采購看似“基本相同”的產(chǎn)品代替業(yè)產(chǎn)品，將會出現(xiàn)保存事故,。因?qū)俜且?guī)產(chǎn)品久用會滋生細(xì)菌等有害微生物,，這樣對樣品的檢測等會產(chǎn)生嚴(yán)重的后果，從而影響事件發(fā)生后的樣品取樣檢測報告的準(zhǔn)確性,。
...：賈利娜
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