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山東省開展2014年春季學(xué)校食堂食品安全大檢查
為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管,，切實(shí)保障廣大師生飲食安全和身體健康,，山東省食品藥品監(jiān)管按照食品藥品監(jiān)督管理總的部署,，今年2-3月份組織開展了為期2個(gè)月的全省學(xué)校食堂春季食品安全監(jiān)督檢查,，取得了較好的效果,。
本次監(jiān)督檢查中,，山東省各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門會(huì)同當(dāng)?shù)亟逃鞴懿块T一起,采取學(xué)校自查、市縣級(jí)全覆蓋檢查和省級(jí)督查形式,，對(duì)全省高等院校,、中小學(xué)和托幼機(jī)構(gòu)食堂餐飲服務(wù)許可、食品安全管理制度,、從業(yè)人員培訓(xùn)體檢,、原料購(gòu)存、索證索票,、加工制作,、食物留樣、清洗殺菌,、飲用水衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生等方面進(jìn)行全面檢查,。同時(shí)將量化分級(jí)、“三化”監(jiān)管,、廚房亮化和示范創(chuàng)建等工作開展情況作為重要檢查內(nèi)容,，有效提升了檢查針對(duì)性。全省共出動(dòng)執(zhí)法人員2.4萬多人次,，檢查學(xué)校食堂1.1萬多家,，制發(fā)監(jiān)督意見書1947件，實(shí)施行政處罰16起,并將查處情況及時(shí)通報(bào)教育主管部門,。
通過檢查發(fā)現(xiàn),，山東省經(jīng)過幾年的學(xué)校食堂規(guī)范整治和示范創(chuàng)建,，校方食品安全*責(zé)任意識(shí)、從業(yè)人員規(guī)范操作意識(shí),、食品安全隱患防范意識(shí)明顯提高,。進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票,、規(guī)范加工等制度得到較好落實(shí),。近遠(yuǎn)程電子監(jiān)管、誠(chéng)信二維碼等科技手段開始在學(xué)校食堂監(jiān)管中發(fā)揮作用,，積極有效的維護(hù)了在校師生飲食安全,。