上海餐企均須裝油水分離器較為后時(shí)限為明年底。上海市食品安全委員會(huì)辦公室10日透露,,上海出臺(tái)新規(guī)章從嚴(yán)監(jiān)管餐廚廢棄油脂,,要求所有餐飲企業(yè)必須于明年年底前安裝油水分離器?!?/span> 據(jù)介紹,,《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)本市餐廚廢棄油脂從嚴(yán)監(jiān)管整治工作的實(shí)施意見》10日頒布?!秾?shí)施意見》突出源頭治理,,質(zhì)監(jiān)、工商,、食藥監(jiān),、市容等多部門聯(lián)手,全面掌握上海餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位情況,實(shí)現(xiàn)餐廚廢棄油脂申報(bào)管理的全覆蓋,;還將實(shí)施特許經(jīng)營制度,,取消掛靠,積極推行收,、運(yùn),、處一體化經(jīng)營,實(shí)行全過程的監(jiān)管,。同時(shí),,還將嚴(yán)厲打擊非法收運(yùn)處置,通過深入開展專項(xiàng)整治行動(dòng),、建立長效監(jiān)管機(jī)制,、加強(qiáng)行政問責(zé)等手段,防止餐廚廢棄油脂回流餐桌,?!?/span>
《實(shí)施意見》還要求,新開辦餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位必須安裝油水分離器或隔油池等設(shè)施,,原有大中型餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位應(yīng)在2012年6月底前全部安裝,,2012年12月底前上海市所有餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位全部安裝,同時(shí)嚴(yán)禁將餐廚廢棄油脂直接排放到污水管道,、公共水域等處,,或者交由未經(jīng)許可備案的單位或個(gè)人進(jìn)行處理。