醬腌菜生產(chǎn)許可證審查細(xì)則及QS認(rèn)證化驗(yàn)儀器,，醬腌菜企業(yè)化驗(yàn)室QS認(rèn)證儀器清單

一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元,，

　　實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的醬腌菜是指以新鮮蔬菜為主要原料,，經(jīng)淘洗、腌制,、脫鹽,、切分、調(diào)味,、分裝,、滅菌等工序,，采用不同腌漬工藝制作而成的各種蔬菜制品的總稱。

　　醬腌菜的申證單元為1個(gè),。在生產(chǎn)許可證上應(yīng)當(dāng)注明獲證產(chǎn)品的名稱即醬腌菜,。生產(chǎn)許可證有效期為3年，其產(chǎn)品類別編號為:1601,。

二,、產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

　　GB2714-2003《醬腌菜衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》；GH/T1011-1998《榨菜》,；GH/T1012-1998《方便榨菜》,；SB/T10215-1994《醬漬菜》；SB/T10216-1994《鹽漬菜》,；SB/T10217-1994《醬油漬菜》,；SB/T10218-1994《蝦油漬菜》；SB/T10219-1994《糖醋漬菜》,；SB/T10220-1994《鹽水漬菜》；SB/T10221-1994《糟漬菜》,；備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),。

　　三、原輔材料的有關(guān)要求

　　企業(yè)生產(chǎn)醬腌菜所用的蔬菜,、水果原料應(yīng)該新鮮,、無霉變腐爛，所使用的原輔材料必須符合國家標(biāo)準(zhǔn),、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求,，原輔材料中涉及生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品必須采購有證企業(yè)的合格產(chǎn)品。

　　四,、*的出廠檢驗(yàn)設(shè)備

　?。ㄒ唬┓治鎏炱剑?.1mg）；（二）干燥箱,；（三）滅菌鍋,；（四）無菌室或超凈工作臺；（五）微生物培養(yǎng)箱,；（六）生物顯微鏡,；（七）分光光度計(jì)；（八）酸度計(jì)（有氨基酸態(tài)氮出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目的企業(yè)需具備）,。