離體的血液凝固之后,，經(jīng)血凝塊聚縮釋出的液體,，即血清,。血清可以抗病毒,增強(qiáng)抵抗力血清屬于生物制劑 .小牛血清含在離開(kāi)母體后自身產(chǎn)生的一些代謝物質(zhì),，當(dāng)然也包括一些生長(zhǎng)激素,，而胎牛血清絕大部分的物質(zhì)來(lái)自于母體. 

   血液凝固析出的淡透明液體。如將血液自血管內(nèi)抽出,，放入試管中,，不加抗凝劑，則凝血反應(yīng)被激活,，血液迅速凝固,，形成膠凍。凝血塊收縮,，其周圍所析出之淡透明液體即為血清,，也可于凝血后經(jīng)離心取得。在凝血過(guò)程中，纖維蛋白原轉(zhuǎn)變成纖維蛋白塊,，所以血清中無(wú)纖維蛋白原,，這一點(diǎn)是與血漿zui大的區(qū)別。而在凝血反應(yīng)中,，血小板釋放出許多物質(zhì),，各凝血因子也都發(fā)生了變化。這些成分都留在血清中并繼續(xù)發(fā)生變化,，如凝血酶原變成凝血酶,，并隨血清存放時(shí)間逐漸減少以至消失。這些也都是與血漿區(qū)別之處,。但大量未參加凝血反應(yīng)的物質(zhì)則與血漿基本相同。為避免抗凝劑的干擾,，血液中許多化學(xué)成分的分析,，都以血清為樣品.

    血清細(xì)胞培養(yǎng)的發(fā)展，培養(yǎng)基的質(zhì)量又是關(guān)鍵,，而培養(yǎng)基的主要成份中動(dòng)物血清對(duì)細(xì)胞的生長(zhǎng)繁殖發(fā)揮著重要甚至是難以替代的作用,。在動(dòng)物血清的應(yīng)用中牛血清又是的，所以血清是醫(yī)藥生物技術(shù)產(chǎn)品中重要的原材料之一,。保證血清質(zhì)量也是促進(jìn)生物制品質(zhì)量提高的重要環(huán)節(jié),。

血清的主要成分

血清是由血漿去除纖維蛋白而形成的一種很復(fù)雜的混合物，其組成成份雖大部分已知,，但還有一部分尚不清楚,，且血清組成及含量常隨供血?jiǎng)游锏男詣e、年齡,、生理?xiàng)l件和營(yíng)養(yǎng)條件不同而異,。血清中含有各種血漿蛋白、多肽,、脂肪,、碳水化合物、生長(zhǎng)因子,、激素,、無(wú)機(jī)物等，這些物質(zhì)對(duì)促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)或抑制生長(zhǎng)活性是達(dá)到生理平衡的,。對(duì)血清的成分和作用的研究雖有很大進(jìn)展,，但仍存在一些問(wèn)題。主要是：

*:血清的成份可能有幾百種之多,，目前對(duì)其準(zhǔn)確的成份,、含量及其作用機(jī)制仍不清楚，尤其是對(duì)其中一些多肽類生長(zhǎng)因子、激素和脂類等尚未充分認(rèn)識(shí),，這給研究工作帶來(lái)許多困難,；

第二:血清都是批量生產(chǎn)，各批量之間差異很大,，而且血清保存期至多一年,，因此，要保證每批血清的相似性極為困難,，從而使實(shí)驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)化和連續(xù)性受到限制,；

第三:不能排除血清中含有易變物質(zhì)，這被認(rèn)為是“瓶中惡化”的原因之一,。

血清種類

目前用于組織培養(yǎng)的血清主要是牛血清,，培養(yǎng)某些特殊細(xì)胞也用人血清、馬血清等,。選擇用牛血清培養(yǎng)細(xì)胞的原因：來(lái)源充足,、制備技術(shù)成熟、經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的應(yīng)用考驗(yàn)人們對(duì)其有比較深入的理解,。牛血清對(duì)絕大多數(shù)哺乳動(dòng)物細(xì)胞都是適合的,，但并不排除在培養(yǎng)某種細(xì)胞時(shí)使用其他動(dòng)物血清更合適。
牛血清是細(xì)胞培養(yǎng)中用量zui大的天然培養(yǎng)基,，含有豐富的細(xì)胞生長(zhǎng)必須的營(yíng)養(yǎng)成份,，具有極為重要的功能。牛血清分為小牛血清,、新牛血清,、胎牛血清。胎牛血清應(yīng)取自剖腹產(chǎn)的胎牛,；新牛血清取自出生24小時(shí)之內(nèi)的新生牛,；小牛血清取自出生10－30天的小牛。顯然,，胎牛血清是品質(zhì)zui高的,，因?yàn)樘ヅ＿€未接觸外界，血清中所含的抗體,、補(bǔ)體等對(duì)細(xì)胞有害的成分zui少,。

3.血清主要作用： 

1）提供基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：氨基酸、維生素,、無(wú)機(jī)物,、脂類物質(zhì)、核酸衍生物等,，是細(xì)胞生長(zhǎng)必須的物質(zhì),。 
2）提供結(jié)合蛋白：結(jié)合蛋白作用是攜帶重要地低分子量物質(zhì),，如白蛋白攜帶維生素、脂肪,、以及激素等,，轉(zhuǎn)鐵蛋白攜帶鐵。結(jié)合蛋白在細(xì)胞代謝過(guò)程中起重要作用,。
3）提供激素和各種生長(zhǎng)因子：胰島素,、腎上腺皮質(zhì)激素（氫化可的松、地塞米松）,、類固醇激素（雌二醇,、睪酮、孕酮）等,。生長(zhǎng)因子如成纖維細(xì)胞生長(zhǎng)因子,、表皮生長(zhǎng)因子、血小板生長(zhǎng)因子等,。
4）對(duì)培養(yǎng)中的細(xì)胞起到某些保護(hù)作用：有一些細(xì)胞,，如內(nèi)皮細(xì)胞、骨髓樣細(xì)胞可以釋放蛋白酶,，血清中含有抗蛋白酶成分，起到中和作用,。這種作用是偶然發(fā)現(xiàn)的,，現(xiàn)在則有目的的使用血清來(lái)終止胰蛋5）白酶的消化作用。因?yàn)橐鹊鞍酌敢呀?jīng)被廣泛用于貼壁細(xì)胞的消化傳代,。血清蛋白形成了血清的粘度,，可以保護(hù)細(xì)胞免受機(jī)械損傷，特別是在懸浮培養(yǎng)攪拌時(shí),，粘度起到重要作用,。血清還含有一些微量元素和離子，他們?cè)诖x解毒中起重要作用,，如SeO3,硒等
6）提供促接觸和伸展因子使細(xì)胞貼壁免受機(jī)械損傷,。  
 


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