FADS1基因是脂肪酸去飽和酶基因家族的一員，該基因的表達(dá)產(chǎn)物能夠通過引入雙鍵調(diào)節(jié)不飽和脂肪酸的合成,，近一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)該基因的變異影響著許多疾病的風(fēng)險。不同人合成omega-3和omega-6等多不飽和脂肪酸的能力存在不同,，這種合成能力的差別影響著代謝疾病,，炎癥疾病和多種癌癥的發(fā)生風(fēng)險。來自瑞典烏普薩拉大學(xué)的研究人員在學(xué)術(shù)期刊Nucleic Acids Research上對上述結(jié)果進(jìn)行了詳細(xì)證實(shí),。

在這項(xiàng)新研究中,，研究人員發(fā)現(xiàn)控制FADS1的基因區(qū)域在600萬年前就已經(jīng)存在，現(xiàn)在只存在于人類和黑猩猩體內(nèi),，其他物種體內(nèi)并不存在,。omega-3和omega-6的合成增加有助于腦發(fā)育，這個事件可能推動了人類的進(jìn)化,。30萬年前發(fā)生的一個突變進(jìn)一步促進(jìn)了該基因的表達(dá)產(chǎn)物合成omega-3和omega-6脂肪酸的能力,。這個突變形成了一個進(jìn)化優(yōu)勢，導(dǎo)致形成了一個活躍表達(dá)的FADS1變異,，這個變異基因逐漸成為世界上一個常見的變異,。

elisa試劑盒在歷*，人們主要從魚類和蔬菜中獲得omega-3,，從肉類和蛋類中獲得omega-6,。“現(xiàn)在人類壽命變長，飲食也發(fā)生了根本變化,，西方世界的現(xiàn)代食物中有過量的omega-6——這在歷史其他時期可能是一個優(yōu)勢,，但是現(xiàn)在反過來導(dǎo)致許多疾病的風(fēng)險增加。”Gang Pan這樣說道,。

FADS1基因的變異影響LDL-和HDL-膽固醇,，其他一些重要的脂肪酸，血糖水平以及代謝綜合征的發(fā)生,，也會影響我們對降血脂藥物的應(yīng)答,。除此之外還會影響過敏,，炎癥性疾病以及結(jié)腸癌等幾種癌癥的發(fā)生風(fēng)險,。