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CAS : 9032-08-0真菌α-淀粉酶（食品級(jí)酶）
貨號(hào)：G8291
規(guī)格：500g
儲(chǔ)存條件 : ?密封保存于無異味,、干燥、陰涼的地方,。 
酶活 : 100000U/g 
外觀（性狀） : 淡黃色粉末 
單位 : 瓶

a-淀粉酶(EC 3.2.1.1)又稱a-1,4-葡聚糖-4-葡聚糖水解酶,，是以淀粉為底物的淀粉內(nèi)切水解酶，它與淀粉作用時(shí)是從分子內(nèi)部切開a-1,4-糖苷鍵使淀粉分子量迅速降低,，a-淀粉酶不能切開支鏈淀粉分支點(diǎn)a-1,6-糖苷鍵,，也不能切開a-1,6-糖苷鍵附近的a-1,4-糖苷鍵，因此,，水解產(chǎn)物除葡萄糖和麥芽糖還含有糊精和一系列含有a-1,6-糖苷鍵的低聚糖,。

真菌α-淀粉酶是采用米曲霉經(jīng)液體培養(yǎng)發(fā)酵后提取而成,該酶為內(nèi)切型淀粉酶，可以迅速水解直鏈和支鏈淀粉水溶液內(nèi)部的α-1.4糖苷鍵,，生成大量的麥芽糖及少量的麥芽三糖,、葡萄糖和其它寡聚糖。該酶主要用于高麥芽糖漿的生產(chǎn),，也可用于啤酒,、焙烤等行業(yè)。該酶主要用于高麥芽糖漿的生產(chǎn),，也可用于啤酒,、食品等行業(yè)。

本產(chǎn)品經(jīng)曲菌發(fā)酵而得,，具有酶活力高,、耐熱性好、作用pH范圍廣,、沒有任何添加劑,、沒有毒副作用等特點(diǎn),。

酶活定義

1g固體酶粉（1ml液體酶液）于40℃、PH5.0條件下,，1h液化1g可溶性淀粉的酶量即為一個(gè)酶活力單位,，以u(píng)/g（ml）表示。

產(chǎn)品特性

1.外觀：淡黃色粉末  

2.作用pH：4.0-6.6,，適pH：4.8-5.4,。  

3.作用溫度：45-65℃，適使用溫度：45℃-55℃ ,。

應(yīng)用工藝（根據(jù)實(shí)驗(yàn)情況進(jìn)行調(diào)整）

1,、高麥芽糖漿、麥芽糖或者高轉(zhuǎn)化率糖漿生產(chǎn)：推薦使用量：PH5.0-5.5,，反應(yīng)溫度50-60℃,，酶制劑添加量0.15-0.30kg/噸干淀粉，糖化時(shí)間12-24小時(shí),。  

2,、食品行業(yè)：   用于焙烤制品，將改善面包的結(jié)構(gòu)和體積,；也可直接用于終端改善饅頭及面包加工品質(zhì),。推薦使用量0.2-1g/100kg面粉，即（2-10ppm）,。  

3,、酒精生產(chǎn)：有利于低溫（50～60℃）液化，液化酒精糖化醪中的淀粉,。  

4,、啤酒生產(chǎn)：可提高麥芽汁的可發(fā)酵性，可提高2%～5%α-1,，6-極限糊精保留在啤酒中,。

貯存

密封保存于無異味、干燥,、陰涼的地方,。保質(zhì)期為 12 個(gè)月。

CAS : 9032-08-0真菌α-淀粉酶（食品級(jí)酶）訂購說明：
1,、絕大部分產(chǎn)品備有現(xiàn)貨,，一般情況下都能訂貨當(dāng)日發(fā)貨。 
2,、部分非常用產(chǎn)品,，需提前1－2日預(yù)訂，海外期貨則需要提前3-6周預(yù)訂,。 
3,、部分產(chǎn)品價(jià)格會(huì)因貨期,、批次等因素發(fā)生變化，若有變動(dòng)以訂貨當(dāng)日新價(jià)格為準(zhǔn),。 
4,、每日訂單截止時(shí)間為16點(diǎn)整，部分城市可到17點(diǎn)整,，因超過截止時(shí)間造成當(dāng)日不能發(fā)貨的將于次日安排發(fā)貨,。
5、請(qǐng)辦理完貨款后,，將收據(jù),、底單等連同收貨人的地址,、姓名,、等以傳真、,、短信,、等形式通知我們。

CAS : 9032-08-0真菌α-淀粉酶（食品級(jí)酶）運(yùn)輸說明：
1,、極低溫產(chǎn)品：極低溫產(chǎn)品運(yùn)輸過程中加裝干冰運(yùn)輸,。用干冰把產(chǎn)品包裹起來，再用泡沫盒密封,，膠帶層層粘住泡沫盒,，放入索萊寶的箱子，然后交付給合作快遞,，安全快速高效放心的送客戶的手中,，保證產(chǎn)品的性質(zhì)穩(wěn)定如一，為您的實(shí)驗(yàn)保駕護(hù)航,。
2,、低溫產(chǎn)品：低溫產(chǎn)品運(yùn)輸過程中加裝索萊寶冰袋運(yùn)輸。事先用冰袋把產(chǎn)品包裹起來,，再使用泡沫盒密封,，用膠帶嚴(yán)實(shí)密封泡沫盒，再放入索萊寶的箱子（保溫效果少可以持續(xù)一周）,，然后交付給合作快遞,，安全快速高效放心的送客戶的手中，保證產(chǎn)品的性質(zhì)穩(wěn)定如一,，為您的實(shí)驗(yàn)保駕護(hù)航,。
3、常溫產(chǎn)品：常溫產(chǎn)品運(yùn)輸過程中無需加冰或者特殊包裝,。產(chǎn)品由公司庫房人員快速配貨,，準(zhǔn)確快速高效的快遞保證產(chǎn)品快速送達(dá)您的手中,。