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英文名稱：β-Amylase from Bacilus subtilis,；1,4-α-D-Glucan maltohydrolase
其他名稱：1,4-α-D-葡聚糖麥芽水解酶；糖原酶,；糖化淀粉酶
：BR
活力：≥50u/mg

性狀(以下信息僅供參考)：褐色粉末,。枯草桿菌提取,，溶于水和稀緩沖液,，幾乎不溶于乙醇。該品可能含有α-淀粉酶

酶反應(yīng)：淀粉(可溶性)+nH2O＝n麥芽糖+糊精,。適pH為4.0～5.0,。適溫度50～55℃。等電點(diǎn)(pI)4.77,。吸光系數(shù)(E1%280)12.3,。抑制劑有環(huán)己-直鏈淀粉、甲基-α-葡糖苷,、巰基試劑(4-氯汞苯甲酸,、碘乙酰胺)、重金屬離子(Cu2+,、HG2）
用途：本品僅供科研,，不得用于其它用途。(以下用途僅供參考)能將直鏈淀粉分解為麥芽糖,。轉(zhuǎn)甘酶配合生產(chǎn)低聚異麥芽糖（IMO50,、IMO90型）更優(yōu)于真菌酶。 與普魯蘭酶合用可生產(chǎn)超高麥芽糖
保存：2～8℃