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多功能食品加工機(jī)的選用
多功能食品加工機(jī)是一種機(jī)械,、電氣結(jié)合產(chǎn)品,目前市場(chǎng)比較熱銷,。該機(jī)有臺(tái)式和座式兩種,,可把肉類、瓜果,、蔬菜加工成片,、絲、餡,、泥等,,也可和面、榨汁,還能進(jìn)行粉碎,、碾磨、混合等,,而且一次可加工處理較多的食物,。
1、功率選擇,。選購(gòu)食品加工機(jī)時(shí),,以功率較大為好,因?yàn)楣β蚀?,一次加工食品量就多,。另外,由于電?dòng)機(jī)的功率大,,即使加工的食品多一些,,電動(dòng)機(jī)也不易燒毀。而小功率的食品加工機(jī)只要加工食品數(shù)量稍多,,電動(dòng)機(jī)就會(huì)發(fā)熱,,嚴(yán)重時(shí)還會(huì)散發(fā)出焦糊味,次數(shù)過多極易燒毀,。一般從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度考慮,,應(yīng)選擇功率在400W以上的機(jī)型。
2,、日常拆洗,。食品加工機(jī)在加工食品時(shí),料杯,、刀具及機(jī)身的有關(guān)部位極易黏附上油脂,、碎屑或殘汁等污物,所以加工完食品后要立即把這些部件從機(jī)體上拆下來(lái)進(jìn)行清洗,。
3,、正確使用。首先要將機(jī)座放置在平穩(wěn)牢固的臺(tái)面上,,先將要碾磨,、攪拌的食品切成小塊(有骨頭的要剔出骨頭),再放入杯內(nèi),,然后再接通電源,。在加工肉類食品時(shí)宜選用高速檔或點(diǎn)動(dòng)檔,采用斷續(xù)加工方式,。如果是進(jìn)行切絲或切片加工時(shí),,宜選用中速檔,同時(shí)要注意送料壓力均勻。如果是對(duì)食物進(jìn)行碾磨,、攪拌,、混合式加工時(shí),宜選用低速檔,,機(jī)器一次運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間不要超過15分鐘,,也可以采用點(diǎn)動(dòng)檔。若打豆?jié){,、米漿等,,事先要將黃豆、大米淘洗干凈,,浸泡3小時(shí)--4小時(shí),。加工機(jī)的料杯、刀具不能混合使用,。
4,、注意安全。采用高速檔時(shí),,由于電動(dòng)機(jī)轉(zhuǎn)速很高,,所以每次操作時(shí)間不要超過5分鐘,是轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)停停,,以免電動(dòng)機(jī)過載,,溫升過高,造成電機(jī)燒毀,;加工機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí),,嚴(yán)禁將手指、筷子,、刀,、叉、匙等硬物伸入其內(nèi),,以免發(fā)生危險(xiǎn),;禁止空載、超載運(yùn)行,,也不要超時(shí)運(yùn)行,,否則易燒毀電動(dòng)機(jī);攪拌杯內(nèi)嚴(yán)禁注入高于60℃的熱水,,以免塑料變形,;電源插頭未拔離插座之前,不宜拿取食物和拆卸刀具,,以免不慎誤按電源按鈕,,造成損傷,;機(jī)座切忌浸入水中清洗,以免造成漏電和燒毀電動(dòng)機(jī),;加工機(jī)長(zhǎng)期不使用時(shí),,要清洗干凈并抹干水分裝入包裝箱內(nèi),放在干燥的地方貯存,。