江南大學(xué)坐落于太湖之濱的長三角中心城市江蘇無錫，是教育部直屬,、國家“211工程"重點建設(shè)和學(xué)科建設(shè)高校,。學(xué)校輕工技術(shù)與工程、食品科學(xué)與工程2個學(xué)科入選學(xué)科建設(shè)名單,；在教育部公布的第四輪全國一級學(xué)科評估結(jié)果中,，輕工技術(shù)與工程、食品科學(xué)與工程2個學(xué)科位列A+,。
未來食品科學(xué)中心是江南大學(xué)直屬的新型研發(fā)機構(gòu),，著重開展前沿交叉學(xué)科基礎(chǔ)研究。中心以“輕工技術(shù)與工程",、“食品科學(xué)與工程"兩個學(xué)科為支撐,，以食品合成生物學(xué)、食品大數(shù)據(jù),、感知科學(xué),、智能裝備制造等交叉學(xué)科領(lǐng)域為主要研究方向。旨在世界食品科學(xué)基礎(chǔ)研究,，開發(fā)食品領(lǐng)域性技術(shù),，助推我國進入世界食品領(lǐng)域強國前列,。
本次上海保圣科技攜TA.XTC-18質(zhì)構(gòu)儀來到江南大學(xué)，為江南大學(xué)實驗研究配置的質(zhì)構(gòu)儀進行完善的培訓(xùn)服務(wù),，工程師從質(zhì)構(gòu)儀的構(gòu)造,、原理、硬件,、軟件操作設(shè)置以及使用過程中注意事項等各方面進行了全面詳細的介紹,、安裝和培訓(xùn)。
安裝培訓(xùn)完成后,，工程師現(xiàn)場對實驗人造肉進行測試研究，測試結(jié)果非常理想,，能檢測出樣品各個物性指標,，為食品研究提供充足的理論數(shù)據(jù)支撐。目前質(zhì)構(gòu)儀在食品研究領(lǐng)域是非常通用且實用的儀器,，無論是在實驗測試或是科研領(lǐng)域都是備受學(xué)生,、老師及科研人員歡迎和喜愛的實驗工具。
本次保圣質(zhì)構(gòu)儀非常榮幸能走進江南大學(xué),，相信該儀器對江南大學(xué)未來食品科學(xué)中心研究,，不管是在人造肉、人造食品實驗室,、或者人造食品智能化等未來食品的研究方面,，都能提供極大且有效的幫助，也為未來食品科學(xué)中心的科研盡一份微薄之力,。
目前江南大學(xué)已有4臺保圣科技質(zhì)構(gòu)儀,，分別位于未來食品科學(xué)中心、國家功能食品工程技術(shù)研究中心,、合成與生物膠體教育部重點實驗室,、糧食發(fā)酵工藝及技術(shù)國家工程實驗室各一臺,應(yīng)用于植物蛋白、蛋白凝膠,、糧油,、凍干水果蔬菜等各方面。
此次培訓(xùn)圓滿完成,，對于保圣來說,，我們依然會不懈努力，為江南大學(xué)食品研究提供滿意的服務(wù)和完善的技術(shù)支持,，這是我們不斷向上的要求和目標,。
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