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煙臺雙塔食品股份有限公司（以下簡稱雙塔食品）位于龍口粉絲的發(fā)源地和主產(chǎn)地-山東省招遠(yuǎn)市,，成立于1992年?，F(xiàn)已經(jīng)形成了龍口粉絲、豌豆蛋白,、豌豆淀粉,、膳食纖維、食用菌,、人造肉,、植物肉、生物天然氣等多元化產(chǎn)品發(fā)展格局,。

上海保圣質(zhì)構(gòu)儀在物性測試領(lǐng)域持續(xù)拓展其應(yīng)用,，攜質(zhì)構(gòu)儀走進(jìn)雙塔食品。技術(shù)工程師對質(zhì)構(gòu)儀進(jìn)行了實(shí)地安裝,、調(diào)試和培訓(xùn),。從質(zhì)構(gòu)儀的構(gòu)造、原理、硬件,、軟件操作設(shè)置以及探頭的使用和過程中注意事項(xiàng)等各方面對研發(fā)工程師進(jìn)行了全面詳細(xì)的介紹和培訓(xùn),。

質(zhì)構(gòu)儀為雙塔食品提供植物肉質(zhì)構(gòu)測定，進(jìn)行植物肉全質(zhì)構(gòu)測定,，可以測定樣品的硬度,、彈性、咀嚼性,、內(nèi)聚性等分析,，為產(chǎn)品的配方研發(fā)、工藝優(yōu)化提供準(zhǔn)確數(shù)據(jù),；該儀器為研究型質(zhì)構(gòu)儀,應(yīng)用于科研領(lǐng)域研究分析,，食品、機(jī)械采摘等多領(lǐng)域物性分析測定,；質(zhì)構(gòu)儀在粉絲質(zhì)構(gòu)測試方面非常多,，利用該儀器，可以測定粉絲的拉伸強(qiáng)度,、剪切強(qiáng)度,、凝膠強(qiáng)度、韌性等,，從而為產(chǎn)品配方優(yōu)化提供理論依據(jù),。

本次保圣質(zhì)構(gòu)儀和雙塔食品的合作，為雙塔食品公司提供質(zhì)構(gòu)儀可以測定多種產(chǎn)品的物性指標(biāo),，希望能助力于雙塔食品研發(fā)和質(zhì)量方面,。