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質(zhì)構(gòu)分析儀簡稱質(zhì)構(gòu)儀,，又稱物性分析儀,，是專業(yè)用于食品,、醫(yī)藥,、化工材料等多領(lǐng)域材料物性分析的高性能分析一起,，該儀器采用了精良力量感應(yīng)元,、高性能電機(jī)及耐磨轉(zhuǎn)軸，優(yōu)良的軟件控制及自動分析數(shù)據(jù)的性能,，操作智能，有功能強(qiáng)大,、檢測精度高,、性能穩(wěn)定等特點(diǎn),，是高校、科研院所,、食品企業(yè),、質(zhì)檢機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室等部門研究食品物性學(xué)有力的分析工具。可應(yīng)用于肉制品,、糧油食品,、面食,、谷物,、糖果,、果蔬、凝膠,、果醬等食品的物性學(xué)分析。

一、質(zhì)構(gòu)分析儀可測量參數(shù)：

粘合力,，粘附性，咀嚼性,，內(nèi)聚性,，脆度,，彈力，堅(jiān)度,，凝膠強(qiáng)度,，硬度,，成熟度,，鋪展性,，彈性,，粘著性。

二,、質(zhì)構(gòu)分析儀產(chǎn)品特點(diǎn)：

1.功能性

測量臂行程增加到35厘米,，以達(dá)到更長的測試距離,。標(biāo)準(zhǔn)、高響應(yīng)和阻尼過濾選項(xiàng)提供了靈活的評估樣本行為功能,。

2.精確性

500Hz的數(shù)據(jù)輸出速率捕捉到樣品發(fā)生變化的精確時刻,。偏差補(bǔ)償確保在全量程范圍的距離精度,。軟件具有分析數(shù)據(jù),、知識演示的功能,。中英文隨時切換,，進(jìn)行各類樣品的質(zhì)構(gòu)分析與物性測試,。軟件自帶有方法庫,，軟件自帶教學(xué)視頻。

3.靈活性

可互換的感應(yīng)元件具有最佳的靈活性(具有從100克到100公斤的8種量程選擇),。易于使用的獨(dú)立操作和集成的數(shù)據(jù)分析,。

4.速度

更快的測試,，軟件測試過程中，軟件帶有實(shí)時顯示框，檢測過程數(shù)據(jù)可以實(shí)時顯示,，用戶可直接觀察檢測圖譜變化,。

三,、質(zhì)構(gòu)分析儀的應(yīng)用：

1.烘焙 - 餅干、面包,、面團(tuán)、糕點(diǎn)

2.糖果 - 口香糖,、軟糖

3.乳制品 - 黃油,、奶酪、酸奶

4.谷物和零食 - 谷類,、餅干,、面條,、薯片

5.肉類 - 牛肉,、熱狗、家禽,、海鮮、香腸

6.水果和蔬菜 - 蘋果,、藍(lán)莓,、葡萄、

7.鱷梨,、胡蘿卜、辣椒

8.化妝品 - 面霜,、口紅、睫毛膏

9.藥品 - 明膠,、軟膏、硬片劑

10.材料 - 粘合劑,、包裝材料、橡膠

各種探頭和夾具,，適用于各種行業(yè),。適用于各種產(chǎn)品的前后擠壓。偏差補(bǔ)償確保在全量程范圍的距離精度,。500Hz的數(shù)據(jù)輸出速率捕捉到樣本發(fā)生變化的精確時刻,。為進(jìn)行材料評估和表征測試的研發(fā)實(shí)驗(yàn)室的理想選擇。特別適用于食品物性學(xué)的研究及教學(xué),、企業(yè)工廠的新產(chǎn)品開發(fā),、配方研究、工藝條件探索等,，被大型食品企業(yè),，大專院校，檢測機(jī)構(gòu)等單位使用,。