日韩av大片在线观看欧美成人不卡|午夜先锋看片|中国女人18毛片水多|免费xx高潮喷水|国产大片美女av|丰满老熟妇好大bbbbbbbbbbb|人妻上司四区|japanese人妻少妇乱中文|少妇做爰喷水高潮受不了|美女人妻被颜射的视频,亚洲国产精品久久艾草一,俄罗斯6一一11萝裸体自慰,午夜三级理论在线观看无码

一,、質(zhì)構(gòu)儀TPA介紹

什么是質(zhì)構(gòu)儀TPA？TPA（texture profile analysis）是一種質(zhì)地名詞,，又稱全質(zhì)構(gòu)分析,，還被稱為兩次咀嚼測試，因為質(zhì)構(gòu)儀的TPA分析主要是模擬人嘴巴的咬合動作,。是使用質(zhì)構(gòu)儀在食品行業(yè)中多類產(chǎn)品質(zhì)地特性的一種通用測試方法,。該測定對綜合評價食品的質(zhì)地特性非常有價值，可以在一定程度上減少感官評價中主觀因素帶來的評價誤差,，已成為食品行業(yè)中多類產(chǎn)品質(zhì)地特性的通用測試方法,。它也可以應(yīng)用于其他領(lǐng)域，包括藥物,、膠體和個人護理品等,。在TPA分析中，樣品被質(zhì)構(gòu)儀探頭兩次擠壓來探究樣品被咀嚼時的變化,。TPA分析方法的優(yōu)點在于它能夠在一次實驗過程中將多種質(zhì)構(gòu)參數(shù)定量出來,，具有客觀性，大大提高了數(shù)據(jù)的真實性,、可靠性和重復(fù)性,。上海保圣質(zhì)構(gòu)儀具有功能強大、檢測精度高,、性能穩(wěn)定等特點,，是高校、科研院所,、食品企業(yè),、質(zhì)檢機構(gòu)實驗室等部門研究食品物性學(xué)有力的分析工具。

二,、質(zhì)構(gòu)儀TPA參數(shù)

美國食品質(zhì)地資深研究者Malcolm　Bourne博士在其所著作的《食品質(zhì)地和黏性》(Food　Texture　and　Viscosity)一書中和相關(guān)論文中對TPA質(zhì)構(gòu)特性參數(shù)進行了明確定義,。主要是通過上海保圣質(zhì)構(gòu)儀探頭模擬人口腔的咀嚼運動，對樣品進行兩次壓縮,，測試與微機連接,，通過界面輸出質(zhì)地測試曲線，通過軟件可以分析出以下質(zhì)構(gòu)特性參數(shù),，通過TPA實驗可以得到樣品的多項物性指標(biāo),，指標(biāo)包括基本參數(shù)，即直接測試得到的指標(biāo)，如硬度（hardness）,、脆性（fracturability）,、粘附性（stringiness）、粘附力（adhesiveness）,、粘附力做功,、彈性（springiness），等,，以及二級指標(biāo)內(nèi)聚性（cohesiveness）,、膠黏性（gumminess）、咀嚼性（chewiness）,、回復(fù)性(Resilience)等,。

三、質(zhì)構(gòu)儀TPA模式

質(zhì)構(gòu)儀TPA模式只是質(zhì)構(gòu)儀實驗中的其中一種方法,，質(zhì)構(gòu)儀的實驗方法包括全質(zhì)構(gòu)測試（TPA）和壓縮實驗,、穿刺實驗、擠出實驗,、剪切實驗,、彎曲實驗、拉伸實驗這五種基本實驗?zāi)Ｊ健?/span>

四,、質(zhì)構(gòu)儀TPA應(yīng)用

用TPA質(zhì)構(gòu)分析方法對樣品分析時，并不是對以上的每個特性參數(shù)都要分析,，要根據(jù)測試條件的設(shè)定質(zhì)構(gòu)圖譜的表現(xiàn)形式,、以及樣品自身特性和分析者的實際需要來進行選定。比如,，如果壓縮程度很小,，測試樣品沒有出現(xiàn)明顯的破裂，則不能夠從圖譜中測定脆性值,；而且耐咀性和膠粘性不能夠同時出現(xiàn)在同一次分析結(jié)果中等等,。通常在食品研發(fā)過程中一點數(shù)據(jù)的變化就會產(chǎn)生不同的食品口感，當(dāng)微調(diào)數(shù)據(jù)時,，有些感官依賴人的直接品嘗是很難得到準(zhǔn)確感受,，因此就有必要探索出有效的客觀、可量化的評價方式,。不同的樣品之間存在不同的物理特性,，在采用質(zhì)構(gòu)儀分析樣品時，可以針對性的選擇探頭和確定測定的指標(biāo),，特別適用于食品企業(yè)工廠的新產(chǎn)品開發(fā),、配方研究、工藝條件探索等。