氣味分析儀的檢測對象主要針對揮發(fā)性的風(fēng)味物質(zhì),。當(dāng)一種或多種風(fēng)味物質(zhì)經(jīng)過電子鼻時，該風(fēng)味物質(zhì)的“氣味指紋”可以被傳感器感知并經(jīng)過特殊的智能模式識別算法提取,。利用不同風(fēng)味物質(zhì)的不同“氣味指紋”信息,，就可以來區(qū)分、辨識不同的氣體樣本,。另外,，某些特定的風(fēng)味物質(zhì)恰好可以表征樣品在不同的原料產(chǎn)地、不同的收獲時間,、不同的加工條件,、不同存放環(huán)境等多變量影響下的綜合質(zhì)量信息。
儀器采用先進的傳感器組合,，設(shè)計包含PCA,、LDA、BP神經(jīng)網(wǎng)路等十多種數(shù)據(jù)處理算法,，氣味分析儀穩(wěn)定性好,，精度高，非常適用于檢測含有含有揮發(fā)性成分的物質(zhì)之間的差異,，以及環(huán)境檢測,。
氣味分析儀應(yīng)用領(lǐng)域：
1.食品：酒類，飲料,，茶葉,，水產(chǎn)品，畜禽肉蛋制品,，蜂產(chǎn)品,，食用油，糧食貯存,，果蔬及加工產(chǎn)品,，乳及乳制品，調(diào)味料及發(fā)酵食品,，各種湯料,，香精香料，保健食品等,。
2.制藥：中藥原料鑒別,，中藥飲片品質(zhì)控制，西藥配方,，氣味分析等,。
3.煙草：各種藥草的產(chǎn)地,、等級、品種判斷,、成品煙煙氣分析,。
4.化工：化妝品，化工原料等品質(zhì)及工藝控制等,。
5.環(huán)境：惡臭污染,，氣體泄漏，污水氣味監(jiān)控和現(xiàn)場檢查,。
6.醫(yī)療診斷：通過病人呼出氣體檢查響應(yīng)疾病,，腫瘤篩查，消化功能等,。
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