一,、何為快速檢測?
快速檢測沒有經(jīng)典的定義，而是一種約定俗成的概念,，即無需大型實(shí)驗(yàn)室設(shè)備,，可在檢測現(xiàn)場，在短時(shí)間內(nèi),，如幾分鐘,、十幾分鐘，采用不同方式方法檢測出被檢物質(zhì)是否處于正常狀態(tài)?被檢物質(zhì)是否是有毒有害物質(zhì)?或檢測的物質(zhì)是否超出標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值的一-種檢測,、篩查行為稱之為快速檢測,。可概括為:包括樣品制備在內(nèi),，能夠在短時(shí)間內(nèi)出據(jù)檢測結(jié)果的行為稱之為快速檢測,。
所謂“快速檢測"是相對(duì)于傳統(tǒng)和經(jīng)典的化學(xué)檢測、儀器檢測而言的,，其特點(diǎn)是需要的檢測時(shí)間相對(duì)較少,，對(duì)儀器設(shè)備等條件的要求不高，能夠攜帶到交易(生產(chǎn))現(xiàn)場(或在線)實(shí)施檢測,。既方便快捷又經(jīng)濟(jì)適用,。
二,、為什么要進(jìn)行快速檢測?
通過以下幾方面的分析，可以得到快速檢測行為出現(xiàn)的原因,、必要性及重要性,。
1.實(shí)驗(yàn)室設(shè)置數(shù)量有限
2.實(shí)驗(yàn)室的樣品檢測數(shù)量有限
3.實(shí)驗(yàn)室的樣品檢測周期較長
4.實(shí)驗(yàn)室的樣品檢測費(fèi)用較高
5.實(shí)驗(yàn)室的工作量較大
6.社會(huì)的發(fā)展需要快速檢測
7.監(jiān)管能力和監(jiān)管形象需要快速檢測
8.食物中毒發(fā)生時(shí)更加需要快速檢測
三、什么樣的方法稱之為快速檢測方法?
理化快速檢驗(yàn)方法是指包括樣品制備在內(nèi),，能夠在兩小時(shí)以內(nèi)出具檢測結(jié)果,，即可視為實(shí)驗(yàn)室快速檢測方法。如果方法能夠應(yīng)用于現(xiàn)場,，在30分鐘內(nèi)出具檢測結(jié)果,，即可視為現(xiàn)場快速檢測方法。如果能夠在10幾分鐘甚至幾分鐘內(nèi)得到檢測結(jié)果,，可將其視其為比較理想的現(xiàn)場快速檢測方法,。
微生物的快速檢驗(yàn)方法是指與國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法相比，能夠縮短檢測時(shí)間,，得到具有判斷或推斷性結(jié)果(即陰性或陽性,，超標(biāo)或不超標(biāo))的方法，即可視為快速檢測方法,。
四,、實(shí)驗(yàn)室快速檢測與現(xiàn)場快速檢測的不同之處
實(shí)驗(yàn)室快速檢測是利用一切可以利用的儀器設(shè)備對(duì)樣品進(jìn)行快速檢測。實(shí)驗(yàn)室快速檢測著重于挖掘現(xiàn)有設(shè)備潛力,、更新儀器設(shè)備,、以及改變樣品前處理方式。
現(xiàn)場快速檢測是利用一切可以利用的手段對(duì)樣品進(jìn)行快速檢測?，F(xiàn)場快速檢測著重于將一切可以利用的手段從實(shí)驗(yàn)室拿到現(xiàn)場使用,。
五、食品安全現(xiàn)場快速檢測項(xiàng)目分類
1,、急性食物中毒物質(zhì)的快速篩選和檢測
2、慢性傷害物質(zhì)和劣質(zhì)食品的快速檢測
3,、食品加工,、貯藏和運(yùn)輸安全度的快速測定
4、微生物的快速檢測,。
六,、國外食品安全現(xiàn)場快速檢測狀況
就食品安全現(xiàn)場快速檢測而言，各國依其國情的不同其狀況不盡相同,。有些是各國共同關(guān)注的,，如農(nóng)藥殘留、金屬污染物,、亞硝酸鹽等,。有些是依其國內(nèi)易發(fā)生的食品安全問題而開展的研究項(xiàng)目,，如牛肉中瘋牛病因子的快速檢測，是一些發(fā)達(dá)國家是研發(fā)的重點(diǎn),，而毒鼠等的快速檢測是我國研發(fā)的重點(diǎn),。又如三聚氰胺事件，在我國表現(xiàn)的尤為突出,，迫使我國在極短的時(shí)間內(nèi)研發(fā)制定出快速檢測方法,。各個(gè)國家中不法分子在食品中摻雜使假的情況也不盡相同，可以借鑒加以取舍,。
有些國家的科學(xué)技術(shù)較為先進(jìn),，能夠采用特異試材研制出專用試劑，或能夠?qū)?shí)驗(yàn)室使用的大型儀器小型化,，將其安放在專用車中進(jìn)行現(xiàn)場快速檢測,。社會(huì)在進(jìn)步，技術(shù)在發(fā)展,，國際間的交流在加快加大,，各種食品安全快速檢測方法被不斷研發(fā)出來，取長補(bǔ)短,、價(jià)廉物好將會(huì)是一種趨勢,。
七、國內(nèi)食品安全現(xiàn)場快速檢測狀況
我國一些單位按照發(fā)達(dá)國家的模式裝備了一些快速檢測車輛,，起到了一定的作用,，由于起步較晚，儀器設(shè)備應(yīng)該如何裝備以及如何發(fā)揮作用都還有一個(gè)過程,。
過去的幾年里,，許多單位裝備了食品安全快速檢測箱等檢測設(shè)備，對(duì)食品安全保障起到了很大的作用,，但也有一些問題存在,。
目前，我國有不少的單位都在開發(fā)快速檢測方法與設(shè)備,，其中有不少好的方法與產(chǎn)品,，但也不排除有些方法有待完善，產(chǎn)品的質(zhì)量還有待進(jìn)一步提高,。
經(jīng)過多年努力,，中國疾病預(yù)防控制中心食品安全所已能開展四大類80多項(xiàng)現(xiàn)場快速檢測項(xiàng)目，并能夠提供這些項(xiàng)目的試劑與設(shè)備,，為我國開展此領(lǐng)域的工作奠定了一定的基礎(chǔ),。
(空格分隔,最多3個(gè),單個(gè)標(biāo)簽最多10個(gè)字符)
會(huì)員.png)
16
立即詢價(jià)
您提交后,，專屬客服將第一時(shí)間為您服務(wù)