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 9月28日，福建省市場監(jiān)督管理局公布了第38期食品安全監(jiān)督抽檢信息,，涉及糧食加工品,、食用油（含油脂及其制品）、調(diào)味品,、肉制品,、乳制品等14大類節(jié)日熱銷食品1238批次樣品，其中,，有1批次肉制品和2批次飲料檢出不合格,。

 

　　3批次不合格樣品均檢出菌落總數(shù)不合格，分別為：標(biāo)稱福建御廚食品有限公司2021年7月3日生產(chǎn)的兒童營養(yǎng)豬肉酥,，銷售單位為福建省東山縣林峰貿(mào)易有限公司演武新生活購物廣場,；標(biāo)稱佛山至順食品有限公司2021年6月13日生產(chǎn)的家貝鮮益生菌復(fù)合果汁飲料（百香果味）滅菌型，銷售單位為莆田市城廂區(qū)智匯超市,；標(biāo)稱潮州市百分樂食品有限公司2020年12月22日生產(chǎn)的清新抹茶味爆搖奶茶,，銷售單位為龍巖新華都購物廣場有限公司銀河店,。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價食品清潔度,，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求,。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分,，加速食品的變質(zhì),，使食品失去食用價值?！禛B 7101-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》規(guī)定,，液體飲料中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5，c=2,，m=100,，M=10000CFU/mL的要求；奶茶固體飲料中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,，c=2,，m=10000，M=50000CFU/g的要求,。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān),。

 

　　福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為,，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行停止銷售,、下架、召回等法定義務(wù),，有效防控食品安全風(fēng)險,。

福建省市場監(jiān)督管理局2021年第38期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告不合格樣品信息