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家庭自制油中極性標(biāo)志物,、酸價、水分的檢測

閱讀:1512      發(fā)布時間:2020-8-17
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家中自制食用油,,油中極性標(biāo)志物,、酸價、水分是否合格,?

 

1,、極性標(biāo)志物的檢測

 

將待測油樣混勻,用0.2 mL塑料吸管取油樣,,滴6滴于玻璃比色管中,,加入1 mL試劑1,搖動30秒,,沸水中煮5分鐘,。

 

取出冷卻,與標(biāo)準(zhǔn)比色管對比,。

 

結(jié)果判斷:樣品溶液顏色淺于標(biāo)準(zhǔn)比色管的紅色,,該指標(biāo)為陰性;樣品溶液顏色接近或深于標(biāo)準(zhǔn)比色管的紅色,,該指標(biāo)為陽性,。

 

 

2、酸價,、水分的檢測

 

用0.2 mL塑料滴管取油樣,,滴6滴于玻璃比色管中,加入1 mL試劑2,,搖動10秒,,靜置10分鐘,觀察顏色和渾濁情況,。

 

 

結(jié)果判斷:如溶液顯淺黃色,,說明油樣酸價≥8mgKOH/g,酸價指標(biāo)為陽性,;溶液顯藍(lán)色,、淺藍(lán)色或綠色,酸價指標(biāo)為陰性,。溶液出現(xiàn)混濁,,水分指標(biāo)為陽性;溶液澄清透明,,水分指標(biāo)為陰性,。

 

三項(xiàng)指標(biāo)均合格,。

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