從超市購買的五花肉,，肉的脂肪層偏薄,，懷疑非法添加了瘦肉精，實(shí)驗(yàn)人員對其進(jìn)行了檢測,。
瘦肉精能使牲畜脂肪組織轉(zhuǎn)化為肌肉組織，提高瘦肉率,，被一些不良商家添加于飼料中,。人若食用含瘦肉精的肉類后會(huì)引起心悸、肌肉震顫,、嘔心嘔吐,、發(fā)熱寒戰(zhàn)等癥狀，特別對心臟病,、糖尿病,、高血壓等患者危害更大。因此國家早在1997年就發(fā)文禁止瘦肉精在飼料和畜牧生產(chǎn)中使用,。
實(shí)驗(yàn)人員取約 4 克碎肉樣本于離心管中,，沸水浴中加熱 10 分鐘，取上清液溶液,，緩慢滴加約 3~4 滴于加樣孔中,，4分鐘后讀取結(jié)果。
從結(jié)果我們看到,，位置 C 顯示出條帶,，位置 T 同時(shí)出現(xiàn)條帶，我們判定結(jié)果為陰性,，不含瘦肉精,。
教您感官辨別瘦肉精豬肉：一般含瘦肉精的豬肉肉色異常鮮艷，其皮下脂肪層明顯較薄,，通常不足1厘米,，瘦肉與脂肪間有黃色液體流出。
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