冷庫(kù)的保養(yǎng)
一、 冷庫(kù)安裝完畢或長(zhǎng)期停用后再次使用, 降溫的速度要合理:每天控制在 8-10℃為宜 , 在 0℃時(shí)應(yīng)保持一段時(shí)間,。
二,、 冷庫(kù)庫(kù)板保養(yǎng),注意使用中應(yīng)注意硬物對(duì)庫(kù)體的碰撞和刮劃,。因?yàn)榭梢栽斐蓭?kù)板的凹陷和銹蝕,,嚴(yán)重的會(huì)使庫(kù)體局部保溫性能降低。
三,、 冷庫(kù)密封部位保養(yǎng),,由于裝配式冷庫(kù)是由若干塊保溫板拼而成,因此板之間存在一定的縫隙,,施工中這些縫隙會(huì)用密封膠密封,,防止空氣和水分進(jìn)入。所以在使用中對(duì)一些密封失效的部位及時(shí)修補(bǔ),。
四,、 冷庫(kù)地面保養(yǎng),一般小型裝配式冷庫(kù)的地面使用保溫板,,使用冷庫(kù)時(shí)應(yīng)防止地面存有大量的冰和水,,如果有冰,清理時(shí)切不可使用硬物敲打,,損壞地面,。
冷庫(kù)的維護(hù)
冷庫(kù)的除霉殺菌與消毒 冷庫(kù)冷藏的烹飪?cè)虾褪称范加泻幸欢ǖ闹尽⒌鞍踪|(zhì)和淀粉,。這些營(yíng)養(yǎng)成分的存在,,會(huì)使霉菌和細(xì)菌大量繁殖生長(zhǎng)。 為做好冷厙衛(wèi)生管理工作,,保證食品和烹飪?cè)系睦洳刭|(zhì)量,,就要定期地進(jìn)行冷厙衛(wèi)生消毒工作。 冷庫(kù)的除霉殺霉與消毒,,可先用酸類(lèi)消毒劑,。酸類(lèi)消毒劑的殺菌作用,主要是凝固菌體中的蛋白,。常有的消毒劑有乳酸,、過(guò)氧已酸、漂白粉,、福爾馬林等,。
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