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中級(jí)會(huì)員 | 第17年

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D-酒石酸的生產(chǎn)與用途

時(shí)間：2022/2/24閱讀：975
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性質(zhì)

酒石酸存在三種立體異構(gòu)體：右旋酒石酸,、左旋酒石酸和內(nèi)消旋酒石酸,。等量右旋體和左旋體的混合物的旋光性相互抵消，稱為外消旋酒石酸,。內(nèi)消旋體不存在于自然界中,，可由化學(xué)合成,。各種酒石酸都是易溶于水的無(wú)色結(jié)晶。

用途

酒石酸廣泛用作飲料和其他食品的酸化劑,，這一用途與檸檬酸類似,。酒石酸與單寧合用，可作為酸性染料的媒染劑,，也用于照相行業(yè)的某些顯影和定影操作,，其鐵鹽具有光敏性，因此可用于制作藍(lán)圖,。酒石酸能與多種金屬離子絡(luò)合,，可作金屬表面的清洗劑和拋光劑。酒石酸鉀鈉（羅謝爾鹽）可配制費(fèi)林試劑,，還可用于醫(yī)藥作為緩瀉劑和利尿劑,，還用作辛可芬的中間體。其晶體有壓電性質(zhì),，可用于電子工業(yè),。用作色譜分析試劑及掩蔽劑，用作醫(yī)藥拆分劑,、食品添加劑,、生化試劑等,。

生產(chǎn)方法

酒石酸主要以鉀鹽的形式存在于多種植物的果實(shí)中，也有少量以游離態(tài)存在,。工業(yè)上常用葡萄糖發(fā)酵來(lái)制取右旋酒石酸。在酒石酸的實(shí)際應(yīng)用領(lǐng)域中,，主要使用右旋酒石酸或其復(fù)鹽,。


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