油酸甲酯（Methyl oleate）,，又名順式-9-十八烯酸甲酯（CIS-9-Octadecenoic acid, methyl ester）,，9-十八烯酸甲酯（9-Octadecenoic acid methyl ester），化學(xué)分子式為C19H36O2,，結(jié)構(gòu)式為CH3（CH2）7CH=CH（CH2）7COOCH3,，無色至淡黃色油狀液體，可燃,，不溶于水,，與乙醇，乙.醚等有機溶劑互溶,。是一種不飽和高級脂肪酸酯,，重要的化工原料，廣泛用于制備表面活性劑,、皮革添加劑,、紡織助劑等，還用作殺蟲劑助劑等,。

一,、主要用途：

1.油酸甲酯主要用于制備塑料增塑劑環(huán)氧油酸丁酯或環(huán)氧油酸辛酯。

2.毛紡工業(yè)用于制備抗靜電劑和潤滑柔軟劑,。

3.木材工業(yè)用于制備抗水劑石蠟乳化液,。

4.經(jīng)氧化制備壬二酸，是聚酰胺樹脂(尼龍)的原料,。

5.也可用作農(nóng)藥乳化劑、印染助劑,、工業(yè)溶劑,、金屬礦物浮選劑、脫模劑,、油脂水解劑,，用于制備復(fù)寫紙,、打字紙、圓珠筆油及各種油酸鹽等,。

6.作為化學(xué)試劑,、用作色譜對比樣品及用于生化研究，核定鈣,、氨,、銅，測定鎂,、硫等,。 純的油酸鈉具有良好的去污能力，可用作乳化劑等表面活性劑,，并可用于治療膽石癥,。油酸的其他金屬鹽也可用于防水織物、潤滑劑,、拋光劑等方面,，其鋇鹽可作殺鼠劑。

7.油酸的75%酒精溶液可以用作除銹劑,。

二,、常見的化學(xué)反應(yīng)：

作為一種脂肪酸酯，具有脂肪酸酯的常見反應(yīng)性質(zhì),，主要有：

（1）水解反應(yīng)：油酸甲酯在酸催化劑存在下進行水解反應(yīng),，生成油酸、甲醇,、水,、油酸甲酯等反應(yīng)平衡混合物。當采用堿做催化劑時生成物是油酸鹽,，反應(yīng)是不可逆的,，也叫皂化反應(yīng)。此外,，也可185~300℃高溫進行高壓水蒸汽水解,，生成油酸和甲醇。

（2）氨解,、醇解和酯基交換反應(yīng)：油酸甲酯和氨反應(yīng)生成油酸酰胺和甲醇,，與甲醇以外的其他脂肪醇反應(yīng)，生成新的油酸酯和甲醇,。油酸甲酯與另一種酯反應(yīng),，酯基進行交換，生成一種新的油酸酯和羧酸酯。上述反應(yīng)有酸,、堿等催化劑存在，可以加快反應(yīng)速度,。