脂肪測定儀要用來測定糧食(包括玉米,、稻谷)品質(zhì)判定指標----脂肪酸值的設(shè)備，同時適用于其他糧食及糧食制品脂肪酸值測定,。脂肪測定儀是根據(jù)索氏抽提原理,、用重量測定方法來測定脂肪含量。
脂肪測定儀設(shè)計合理,、性能穩(wěn)定,、準確度高、操作省力、省時,，測定結(jié)果符合國家(GB5512-85)標準,，各項指標及性能都達進口同類產(chǎn)品的要求，是食品,、油脂,、飼料等行業(yè)測定脂肪的理想設(shè)備。
脂肪測定儀
索氏提取法原理：
脂肪是丙三醇(甘油)和脂肪酸結(jié)合成的脂類化合物,，能溶于脂溶性有機溶劑中,。而本實驗用的重量法，利用脂肪能溶于脂溶性溶劑這一特性,，用脂溶性溶劑將脂肪提取出來,，借蒸發(fā)除去溶劑后稱量。整個提取過程均在索氏提取器中進行,。通常使用的脂溶性溶劑為已醚或沸點為30℃-60℃的石油醚,。用此法提取的脂溶性物質(zhì)除脂肪外，還含有游離脂肪酸,、磷酸,、固醇、芳香油及某些色素等,，故稱為“粗脂肪”,。粗纖維測定儀
脂肪測定儀主要有加熱抽提、溶劑同收和冷卻三大部分組成,。加熱裝置一般都由水浴鍋加熱,，主要作用于加熱至60度以便于其揮發(fā)。抽提裝置是由索式抽提器部件組成,。操作時可以根椐試劑沸點和環(huán)境溫度不同而調(diào)節(jié)加熱溫度,，試樣在抽提過程反復浸泡及抽提、從而達到快速測定目的,。儀器通過水浴加熱水至60°的時候達到沸點蒸發(fā),，冷凝管冷凝后流過抽提杯。把樣品總的脂肪溶解中,。通過循環(huán)蒸發(fā),，冷凝帶走脂肪。后通過質(zhì)量差來計算出我們終所要的數(shù)據(jù),。
脂肪測定儀在糧食安全中起到的重大作用
脂肪測定儀應具備的基本特點：
真正的全自動脂肪測定儀,，*實現(xiàn)自動化，儀器集控溫,、抽提,、沖洗,、回收、預干燥,、計算及打印于一體,；
安全、可靠的脂肪測定儀,，產(chǎn)品內(nèi)置乙mi泄露監(jiān)控系統(tǒng),，低檢測限為90ppm(小于中國職業(yè)接觸限值)，乙mi發(fā)生泄露,，聲光報警；
適用于多種不同沸點的有機溶劑,，控溫范圍廣,，從室溫+5℃到300℃；
實驗結(jié)果相對誤差小于1%,；
體積小巧,，水浴加熱升溫快，加熱均勻,。
全系列儀器全部采用玻璃磨口接合避免了使用橡膠密封圈受乙mi變形泄露問題,。
數(shù)顯控溫帶定時一體化高集成儀表，控制自由方便
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