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陳化糧檢測液使用說明

【適用范圍】大米或米粉在貯藏過程中，因環(huán)境和微生物的作用,，不斷陳化,，除口感漸差外,，還會產(chǎn)生一些有毒有害物質(zhì),，如過氧化物,、致癌物*等。目前,，我國對陳化糧的技術(shù)要求還沒有正式公布,，報批稿規(guī)定脂肪酸值＞37%為陳化，37%相當(dāng)于滴瓶標(biāo)簽色卡上“三年及三年以上米"的zui后一個色階,。因此本方法僅適用于大米,、米粉以及年糕、湯團等米制品的新鮮度快速鑒別,，對測試結(jié)果如何處理由測試人自行掌握,。

【規(guī)    格】25次。

【貯    藏】 常溫,，避光,。

【包    裝】1、檢測液A:1瓶,。

【參考標(biāo)準(zhǔn)】 CDC/SB 224 大米及米制品新鮮度（陳化糧）的快速檢測

【生產(chǎn)日期】

【有 效 期】12個月,。

【使用方法】

1檢測大米：大米15～20粒放入小試管內(nèi)，滴入試液至大米浸潤,，搖晃幾下,，1min內(nèi)觀察顏色與色卡對比，判斷新鮮度（當(dāng)年,、一年,、兩年、三年及以上）或摻陳情況,；也可將大米放在保鮮膜上,，滴上試劑至大米浸潤，觀察顏色,。

2檢測米粉：放入半試管米粉,，滴入試液至米粉同樣高度，搖晃幾下,，1min內(nèi)觀察顏色,，判斷新陳度；也可將米粉放在保鮮膜上,，滴上試劑至米粉浸潤,，觀察顏色。

3檢測年糕,、湯團等米制品：將試劑直接滴在年糕,、湯團上,，1min內(nèi)觀察顏色。

【結(jié)果判斷】