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食用油中礦物油試劑盒

【適用范圍】本方法適用于食用油中污染,、摻入礦物油的快速檢測(cè)。

【方法原理】作為食用油脂的高級(jí)脂肪酸的甘油酯,，可以在堿性條件下發(fā)生水解反應(yīng)（即皂化反應(yīng)）,，其產(chǎn)物皆易溶于水。而礦物油則不能皂化,，也不溶于水,，會(huì)出現(xiàn)混濁現(xiàn)象，據(jù)此證明礦物油的存在或其本身就是礦物油,。

【檢測(cè)試材】礦物油檢測(cè)試劑,，無(wú)水乙醇（自備），比色管,，蒸餾水和熱水,。

【操作方法】取2滴油樣于比色管中，加5礦物油檢測(cè)試劑,，加無(wú)水乙醇至5mL,，不加蓋，于80℃～100℃水中加熱（或?qū)㈤_(kāi)水倒入燒杯中,，將比色管放入水中）10min,，加熱過(guò)程中隨時(shí)輕輕搖動(dòng)，取出時(shí)乙醇容量不要少于4mL,，加入5mL蒸餾水或純凈水,。

【結(jié)果判定】若比色管中溶液發(fā)生混濁為陽(yáng)性,，其濁度隨礦物油的濃度增加而加大。如果油中混有硬度較大的水時(shí),，也會(huì)發(fā)生混濁,，久放產(chǎn)生沉淀；混有礦物油時(shí)久放析出透明油滴浮于液面,。

【注意事項(xiàng)】

1,、操作中一定要做一個(gè)不加油樣的空白試驗(yàn)，如果空白試驗(yàn)管也出現(xiàn)混濁,，說(shuō)明無(wú)水乙醇有問(wèn)題,，需要改換無(wú)水乙醇。

2,、現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)出的陽(yáng)性樣品應(yīng)送實(shí)驗(yàn)室進(jìn)一步確證,。

【試劑質(zhì)量控制】試劑對(duì)礦物油的zui低檢出量為0.1%。

【產(chǎn)品儲(chǔ)藏與效期】試劑閉光常溫保存,，有效期為1年,。

依次為機(jī)油,、煤油和葵花子油