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深圳市后王電子科技有限公司
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1.
農(nóng)殘?jiān)噭┡渲?/p>
緩沖溶液：
取一包緩沖劑,，
加入
500ml
蒸餾水,，
溶解攪拌均勻，
密閉,、
避光,、
陰涼處保存。
顯色劑：取顯色劑一瓶,，加入
15ml
緩沖溶液溶解,，
4
℃冰箱中保存。
底物：取底物一瓶,，加入
15ml
蒸餾水溶解,，
4
℃冰箱中保存,。
乙酰膽堿酯酶：
取乙酰膽堿酯酶一瓶，
用
3ml
緩沖溶液溶解,，
4
℃冰箱中保
存,。
2.
樣品處理
選取有代表性的蔬菜樣品，
擦掉樣品表面泥土,，
剪成
1cm
見方碎片,，
取樣品
1g
，放入燒杯或提取瓶中,，加入
5ml
緩沖溶液,，振蕩
1min
～
2min
，倒出提取液,，
靜置
3min
～
5min
,，待用。
注意：
樣品不可用水沖洗,，
應(yīng)擦去表面泥土等雜物后取樣,。
為了保證取樣具有代
表性，
葉菜一般取來自不同植株葉片的葉尖部樣本,，
果菜從不同個(gè)體的表皮處取
樣,。
3.
對(duì)照溶液測(cè)試
在提取瓶中加入
2.5ml
緩沖溶液，再加入
100ul
酶液,、
100ul
顯色劑,，搖勻
后于
37℃放置
15
分鐘
(
每批樣品的控制時(shí)間必須一致
)
。
15
分鐘后再加入
100
μ
L
底物搖勻
,
此時(shí)檢液開始顯色反應(yīng)
,
應(yīng)立即倒入
1cm
比色皿,，放入儀器比色池中,，
將儀器調(diào)到測(cè)量界面
,
按操作指示面板按鍵區(qū)的
“對(duì)照”
按鈕，
儀器開始做對(duì)照,。
3
分鐘后儀器自動(dòng)對(duì)照完成,，對(duì)照完成后將對(duì)照樣取出，保持儀器界面不變,。
注意：對(duì)照測(cè)試必須在*通道進(jìn)行,，對(duì)照測(cè)試△
A
應(yīng)＞
0.3
，若對(duì)照測(cè)試
的結(jié)果小于以上數(shù)值時(shí),，儀器會(huì)自動(dòng)提示“對(duì)照錯(cuò)誤”
,，須重新做對(duì)照，以保證
測(cè)量結(jié)果的準(zhǔn)確性,。
(
對(duì)照測(cè)試△
A<0.3
的原因：一是酶的活性不夠,，二是反應(yīng)
溫度太低。
)
4.
樣品溶液測(cè)試
另取干凈的提取瓶,，放入
2.5ml
樣品提取液,，加入
100ul
酶液,、
100ul
顯色
劑，搖勻后于
37℃放置
15
分鐘
(
放置的時(shí)間與對(duì)照液放置的時(shí)間必須一致
)
,。
15
分鐘后再加入
100
μ
L
底物搖勻
,
此時(shí)檢液開始顯色反應(yīng)
,
應(yīng)立即倒入
1cm
比色皿,，
放入儀器比色池中,，按操作指示面板按鍵區(qū)的“測(cè)量”按鈕開始測(cè)量,，
3
分鐘后
儀器測(cè)量完成，顯示測(cè)量結(jié)果,。結(jié)果以酶被抑制的程度（抑制率）表示,，當(dāng)蔬菜
樣品提取液對(duì)酶的抑制率≥
50%
時(shí),，表示蔬菜中有高劑量有機(jī)磷或氨基甲酸酯類
農(nóng)藥存在，樣品為陽(yáng)性結(jié)果,，陽(yáng)性結(jié)果的樣品需要重復(fù)檢驗(yàn)
2
次以上,。
對(duì)陽(yáng)性結(jié)果的樣品，可用其它方法進(jìn)一步確定具體農(nóng)藥品種和含量,。
5.
說明
蔥,、蒜、蘿卜,、韭菜,、芹菜、香菜,、茭白,、蘑菇及番茄汁液中，含有對(duì)酶有
影響的植物次生物質(zhì),，容易產(chǎn)生假陽(yáng)性,。處理這類樣品時(shí)，可采取整株（體）蔬
菜浸提,。對(duì)一些含葉綠素較高的蔬菜,，也可采取整株（體）蔬菜浸提的方法，減
少色素的干擾,。
