摘要：保健食品多為營養(yǎng)成分較高的產(chǎn)品，因此要求其包裝對外界氧氣及水蒸氣等氣體應具有較高的阻隔性,，即包裝材料的阻氧性及阻濕性高,，方可保證保健食品營養(yǎng)不被破壞且不易變質。本文利用可測試容器的OX2/230氧氣透過率測試系統(tǒng)對保健液體食品所使用的高阻隔鋁瓶進行氧氣透過率測試,，以此評價其阻氧性優(yōu)劣,，可為相關企業(yè)提供數(shù)據(jù)性的技術資料參考。
關鍵詞：保健食品,、包裝容器,、金屬瓶、鋁瓶,、阻氧性,、阻隔性、氧氣透過量（率）,、氧氣透過率測試系統(tǒng),、等壓法
1、意義
保健食品屬于食品的一種,，除了具有食品應有的性質,，還可改善人體機能，但其并不可替代治療疾病所用的藥品,。保健食品大多按照人體所需的營養(yǎng)成份,，從天然植物、蔬菜,、水果及奶制品等物質中提取營養(yǎng)成分而制成,，有些保健食品成分易被氧化或吸潮，因此要求其包裝應有*的阻隔外界氧氣及水蒸氣的能力,。
保健食品所使用的包裝主要為高阻隔性材料,，多以塑料或金屬材質的容器進行包裝，既能保護內(nèi)容物質量,，亦可實現(xiàn)美觀等需求,。其中采用金屬瓶包裝的保健食品易被氧化，并具有較長保質期的要求,，因此,，金屬瓶的阻隔性高低決定了保健食品質量好壞及保質期的長短,。如何評價金屬瓶對外界氧氣阻隔性，則需要采用特定的容器氧氣透過率測試裝置對瓶體進行測試,，氧氣透過率低則說明金屬瓶阻氧性高,。本文以Labthink蘭光自主研發(fā)生產(chǎn)的OX2/230氧氣透過率測試系統(tǒng)進行金屬瓶氧氣透過率的檢測，即瓶體對外部氧氣的阻隔性,，可為相關保健食品生產(chǎn)行業(yè)提供技術參考,。
圖1 用于保健食品的金屬瓶
2、參考標準
目前,，國內(nèi)暫無容器氧氣透過率的檢測標準,，本文依據(jù)現(xiàn)今使用較為頻繁的ASTM F1307-2002(2007)《用電量傳感器測定固體包裝件氧氣透過率的標準試驗方法》進行檢測。
3,、試驗樣品
某品牌營養(yǎng)液鋁瓶,。
4、試驗設備
對于氧氣透過率數(shù)值較小的容器樣品,，通常采用遵循ASTM F1307中規(guī)定的等壓法原理的檢測設備進行測試,，本文采用Lanthink蘭光OX2/230氧氣透過量測試系統(tǒng)進行檢測。
圖2 OX2/230氧氣透過率測試系統(tǒng)
4.1 設備原理
OX2/230氧氣透過率測試系統(tǒng)采用等壓法測試原理,，將預先處理好的試樣裝夾于測試腔之間,，氧氣或空氣在薄膜的一側流動，高純氮氣在薄膜的另一側流動,，氧氣分子穿過薄膜擴散到另一側的高純氮氣中,，被流動的氮氣攜帶至傳感器。通過對傳感器測量到的氧氣濃度進行分析,，從而計算出氧氣透過率等參數(shù),。對于包裝容器而言，高純氮氣在容器內(nèi)流動,，空氣或高純氧氣則包圍在容器的外側,。
4.2 適用范圍
4.3 設備參數(shù)
5、試驗過程
(1) 用密封性及膠黏性*的快固膠將鋁瓶瓶口邊緣封固在容器試樣用封口裝置上,，密封完成后,，將其裝夾到儀器中，再用密封袋將瓶體樣品及封口裝置進行密封包扎,。
(2) 打開儀器控制軟件,，設置試驗溫度、試驗濕度等試驗參數(shù),，點擊試驗選項,，試驗開始。
(3) 調(diào)節(jié)濕度,、載氣流量,。
(4) 試驗結束后，記錄儀器自動計算的試驗結果,。
6,、試驗結果
本文所測試的鋁瓶樣品瓶體的氧氣透過率為0.00148 cm3/(pkg·day)。
7,、結論
金屬瓶瓶體對保健食品的阻隔性至關重要,，因此須嚴格監(jiān)控瓶體的氧氣透過率及水蒸氣透過量，才可有效評估瓶體對氧氣,、水蒸汽的阻隔性能,。OX2/230氧氣透過率測試系統(tǒng)在測試保健食品金屬瓶包裝對氧氣阻隔性方面，具有精度高,、穩(wěn)定性好,、操作便捷等優(yōu)點。Labthink蘭光作為包裝檢測阻隔性檢測儀器制造業(yè)的翹楚,，所生產(chǎn)的阻隔性檢測儀器遍及國內(nèi)外多個國家和地區(qū),，在國內(nèi)檢測行業(yè)內(nèi)*遠超其他品牌,，同時致力于為客戶提供專業(yè)、的包裝其他性能的檢測設備和貼心,、的包裝檢測服務,。了解相關的包裝檢測設備及服務，您可登陸濟南蘭光公司查看產(chǎn)品具體信息或致電咨詢,。濟南蘭光機電技術有限公司期待與行業(yè)中的企事業(yè)單位增進技術交流與合作,。
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