摘要：袋裝奶粉多以塑料復(fù)合膜進(jìn)行包裝,，包括塑料與塑料形成的復(fù)合膜,、塑料與鋁箔（或鍍鋁膜）之間形成的復(fù)合膜。上述復(fù)合膜多以干式復(fù)合法生產(chǎn)且經(jīng)過油墨印刷等工藝,，因此油墨,、膠黏劑及其相應(yīng)的有機(jī)溶劑等原料中可能引入不溶物等有害成分，這些不溶物在酸性,、酒精,、油脂性環(huán)境中極易析出遷移至奶粉中，危害消費(fèi)者健康,。因此,，應(yīng)嚴(yán)格監(jiān)控塑料復(fù)合膜中有害小分子含量，即監(jiān)控復(fù)合膜中的蒸發(fā)殘?jiān)?。本文詳?xì)介紹了奶粉包裝用塑料復(fù)合膜中蒸發(fā)殘?jiān)O(jiān)測過程及其檢測原理等,，為乳制品相關(guān)行業(yè)提供關(guān)鍵性衛(wèi)生性能監(jiān)測方案的指導(dǎo)。
關(guān)鍵詞：奶粉,、乳制品,、塑料復(fù)合膜、鋁塑復(fù)合膜,、有害物質(zhì),、不溶性物質(zhì)、蒸發(fā)殘?jiān)?、衛(wèi)生性能,、蒸發(fā)殘?jiān)阒貎x、干燥冷卻,、恒重
測試意義：
奶粉主要采用袋裝及罐裝這兩種形式，有些罐裝奶粉內(nèi)甚至先采用包裝袋進(jìn)行密封后再放入罐內(nèi),。而袋裝奶粉所使用的包裝材料主要是塑料復(fù)合膜材質(zhì),，既包括透明的塑料與塑料之間的復(fù)合膜，也包括含有鋁箔層或鍍鋁膜層的塑料復(fù)合膜,。上述塑料復(fù)合膜主要采用干式復(fù)合工藝生產(chǎn)的,，即指膠黏劑處于干燥狀態(tài)下對各層薄膜進(jìn)行復(fù)合，是先在一種基材薄膜上均勻涂好用特殊有機(jī)溶劑溶解后的膠黏劑,，經(jīng)過烘道干燥,，將膠黏劑中的溶劑全部烘干，在加熱狀態(tài)下將膠黏劑熔化,，再將另一種基材薄膜與之貼合,，然后經(jīng)過冷卻、熟化處理后生產(chǎn)出具有優(yōu)良性能的塑料復(fù)合膜生產(chǎn)過程,。
因塑料復(fù)合膜在制造與印刷過程中會(huì)引入樹脂原料,、油墨,、膠黏劑、有機(jī)溶劑,、添加劑等原料,，而上述原料極易出現(xiàn)人為添加或制膜過程中高溫氧化裂解產(chǎn)生的不溶性的有害物質(zhì)，而這些不溶性的有害物質(zhì)如何監(jiān)控,，則需要將復(fù)合膜分別浸泡在水,、酸、酒,、油的模擬溶液中一段時(shí)間后,，測試浸泡液內(nèi)“蒸發(fā)殘?jiān)?/span>"含量。蒸發(fā)殘?jiān)隧?xiàng)試驗(yàn)可及時(shí)防控上述物質(zhì)遷移到食品內(nèi)容物中,，危害消費(fèi)者健康,。本文以含有鋁箔層的奶粉包裝用塑料復(fù)合膜（簡稱鋁塑復(fù)合膜）為例，結(jié)合濟(jì)南蘭光機(jī)電研制的ERT-01蒸發(fā)殘?jiān)阒貎x,，介紹蒸發(fā)殘?jiān)脑敿?xì)測試過程及原理,，為乳制品行業(yè)提供相關(guān)衛(wèi)生性能指標(biāo)監(jiān)測的技術(shù)參考。
圖1 奶粉包裝用塑料復(fù)合膜包裝
檢測方法：
按照GB/T 5009.60-2003《食品包裝用聚乙烯,、聚苯乙烯,、聚丙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》中規(guī)定的“蒸發(fā)殘?jiān)?/span>"試驗(yàn)方法檢測奶粉包裝用塑料復(fù)合膜中蒸發(fā)殘?jiān)俊?/span>
試驗(yàn)前需將試樣在特定的溫度下分別經(jīng)由不同溶液（水、4%乙酸,、65%乙醇,、正己烷）浸泡2 h，將浸泡液分別放置在水浴上蒸干,，于100℃左右的環(huán)境下干燥2 h后,，冷卻稱重。該指標(biāo)即表示在不同浸泡液中的溶出量,。不同浸泡液可分別模擬接觸水,、酸、酒,、油不同性質(zhì)食品的情況,。
本文將采用Labthink蘭光公司自主研制的新型ERT-01蒸發(fā)殘?jiān)阒貎x結(jié)合上述標(biāo)準(zhǔn)對奶粉包裝用鋁塑復(fù)合膜樣品的“蒸發(fā)殘?jiān)?/span>"指標(biāo)性能的檢測進(jìn)行重點(diǎn)介紹。
1,、試驗(yàn)儀器
ERT-01蒸發(fā)殘?jiān)阒貎x（Labthink蘭光）：
該儀器滿足多種國家標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 5009.60-2003,、GB/T 5009.64-2003、GB/T 5009.68-2003,、GB/T 5009.69-2008,、GB/T 5009.203-2003、GB/T 9740-2008,?？蛇m用于以聚乙烯、聚苯乙烯,、聚丙烯,、過氯乙烯樹脂為原料制作的各種食具、容器及食品用包裝薄膜,、罐頭或其他各種食品用工具,、管道等制品在不同浸泡液中的溶出量的測定。
圖2 ERT-01蒸發(fā)殘?jiān)阒貎x
2. 試樣的制備
按照試樣的接觸面積每平方厘米加2 mL的液體量倒入浸泡液,。分別浸泡在以下四種溶液中：
水：60℃，浸泡2h,；
乙酸(4%)：60℃,，浸泡2h；
乙醇(65%)：室溫,，浸泡2h,；
正己烷：室溫，浸泡2h,。
3. 試驗(yàn)條件
地點(diǎn)：濟(jì)南蘭光包裝安全檢測中心
試驗(yàn)條件：實(shí)驗(yàn)室環(huán)境
試驗(yàn)方法：蒸發(fā)殘?jiān)鼉x干燥,、稱重
4. 試驗(yàn)步驟
4.1 試驗(yàn)原理
試樣經(jīng)由不同的模擬液浸泡后,，取一定數(shù)量的浸泡液，置于預(yù)先在高溫烘箱中干燥至恒量的蒸發(fā)皿中,，在水浴上蒸干,，于高溫干燥后冷卻稱量，再繼續(xù)干燥冷卻稱量,，直至恒重,。該質(zhì)量減去空皿的質(zhì)量即為蒸發(fā)殘?jiān)|(zhì)量。蒸發(fā)殘?jiān)捎行П碚靼b材料中不溶性物質(zhì)在使用過程中遇酸,、酒,、油等不同性質(zhì)液體析出的總含量。
4.2 試驗(yàn)步驟
ERT-01蒸發(fā)殘?jiān)阒貎x可將原先需要水浴鍋,、烘箱,、干燥器、電子天平等多款儀器共同完成的干燥,、冷卻,、恒重等繁瑣步驟轉(zhuǎn)為由一臺(tái)智能化檢測儀器一次性完成，操作便捷,，結(jié)果：
圖3 蒸發(fā)皿在ERT-01中的干燥過程
奶粉包裝用鋁塑復(fù)合膜樣品在正己烷中的蒸發(fā)殘?jiān)糠謩e為15.7 mg/L、14.9 mg/L,，兩次平行試驗(yàn)的檢測結(jié)果的差值為算術(shù)平均值的5.2%,，*不超過10%的精密度計(jì)算要求。而該樣品在水,、乙醇,、乙酸浸泡液中蒸發(fā)殘?jiān)康钠骄捣謩e為7.4 mg/L,、16.8 mg/L、10.2 mg/L,，均能滿足該項(xiàng)指標(biāo)試驗(yàn)方法的精密度要求,。
總結(jié)：
ERT-01蒸發(fā)殘?jiān)阒貎x既降低了以往蒸發(fā)殘?jiān)囼?yàn)所需的多款儀器帶來的資源浪費(fèi)，也將以往干燥,、冷卻,、恒重的繁雜試驗(yàn)過程簡化，在保證便捷性的同時(shí),，也實(shí)現(xiàn)了更好的數(shù)據(jù)穩(wěn)定性及精密度要求,。在面對高頻率監(jiān)測包裝材料衛(wèi)生性能方面，蒸發(fā)殘?jiān)阒貎x可及時(shí)防止有害物質(zhì)遷移到食品中,，杜絕其危害消費(fèi)者健康,。奶粉包裝用塑料復(fù)合膜僅是各種包裝材料的典型代表，如其他復(fù)合膜,、內(nèi)壁涂料,、容器等材質(zhì)的蒸發(fā)殘?jiān)鼫y試皆可采用此檢測儀器進(jìn)行驗(yàn)證。Labthink蘭光一直致力于為客戶提供專業(yè),、便捷,、智能化的檢測服務(wù)與設(shè)備，涉及包裝材料阻隔性,、物理機(jī)械強(qiáng)度,、衛(wèi)生性能等指標(biāo)的測試，您可以登陸蘭光公司查看具體產(chǎn)品信息或致電咨詢,。Labthink蘭光期待與各行業(yè)中的用戶增進(jìn)技術(shù)交流與合作,。
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