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摘要：餅干包裝袋的阻濕性是影響所包裝餅干是否易變軟的重要因素,，是企業(yè)在篩選包材時(shí)極為重要的參考指標(biāo),。本文采用濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司設(shè)計(jì)生產(chǎn)的W3/031水蒸氣透過(guò)率測(cè)試儀測(cè)試餅干包裝的水蒸氣透過(guò)率，簡(jiǎn)要的介紹了設(shè)備的測(cè)試原理,、設(shè)備的參數(shù)及適用范圍,，并敘述了整個(gè)試驗(yàn)過(guò)程，為企業(yè)進(jìn)行包裝阻濕性的測(cè)試提供一種簡(jiǎn)便,、可行的試驗(yàn)方法,。

關(guān)鍵詞：阻濕性、水蒸氣透過(guò)率,、軟塑包裝,、水蒸氣透過(guò)率測(cè)試儀、餅干,、糕點(diǎn),、酥脆度、透濕儀,、透濕性測(cè)試儀

1,、意義

餅干是一種酥脆性的休閑食品，是以小麥粉為主要原料,，加入糖,、油脂等輔料，經(jīng)烘烤工藝制成,，常作為人們休閑旅行,、休息放松時(shí)暫時(shí)充饑或消遣時(shí)光的零食。餅干對(duì)水分比較敏感,，處于水分較高的環(huán)境中時(shí),，易吸收環(huán)境中的水蒸氣，導(dǎo)致餅干酥脆度降低,，甚至還為微生物的生長(zhǎng)繁殖創(chuàng)造了一個(gè)良好的條件,，引起餅干出現(xiàn)發(fā)霉問(wèn)題。故通過(guò)提高餅干包裝的阻濕性,，降低包裝內(nèi)部的水蒸氣含量,，對(duì)于保持餅干良好的品質(zhì)具有重要意義。

圖1 餅干包裝舉例

2,、現(xiàn)狀

餅干常用的包裝主要為塑料復(fù)合膜,、鍍鋁復(fù)合膜兩類。目前,，國(guó)內(nèi)有關(guān)軟塑包裝水蒸氣透過(guò)率的測(cè)試方法有稱重法(杯式法),、電解法、濕度法與紅外法,，可參考的方法標(biāo)準(zhǔn)有GB 1037-1988《塑料薄膜和片材透水蒸氣性試驗(yàn)方法 杯式法》,、GB/T 16928-1997《包裝材料試驗(yàn)方法 透濕率》、GB/T 21529-2008《塑料薄膜和薄片水蒸氣透過(guò)率的測(cè)定——電解傳感器法》,、GB/T 30412-2013《塑料薄膜和薄片水蒸氣透過(guò)率的測(cè)定 濕度傳感器法》(已發(fā)布,，2014年12月1號(hào)實(shí)施)。

3,、試驗(yàn)樣品

某餅干包裝用鍍鋁復(fù)合膜,。

4、檢測(cè)設(shè)備

本文利用Labthink蘭光W3/031水蒸氣透過(guò)率測(cè)試儀檢測(cè)餅干包裝用鍍鋁復(fù)合膜樣品,。

圖2  W3/031水蒸氣透過(guò)率測(cè)試儀

4.1 試驗(yàn)原理

本設(shè)備是采用稱重法測(cè)試原理設(shè)計(jì)的,。試驗(yàn)過(guò)程中，將試樣裝夾在透濕杯中,，并使試樣兩側(cè)的濕度不同,，存在一定的濕度差，根據(jù)氣體擴(kuò)散原理,，水蒸氣會(huì)從高濕度側(cè)透過(guò)試樣進(jìn)入干燥側(cè),，從而引起透濕杯重量的變化。通過(guò)對(duì)透濕杯的重量隨時(shí)間的變化進(jìn)行測(cè)定,，即可得到試樣的水蒸氣透過(guò)率等試驗(yàn)結(jié)果,。

4.2 適用范圍

• 薄膜材料：適用于各種塑料薄膜、塑料復(fù)合薄膜,、紙塑復(fù)合膜,、土工膜、共擠膜,、鍍鋁膜,、鋁箔,、鋁箔復(fù)合膜、防水透氣膜等膜狀材料的水蒸氣透過(guò)率的測(cè)試,。
• 片材：適用于各種工程塑料,、橡膠、建材(建筑用防水材料),、保溫材料等片狀材料的水蒸氣透過(guò)率的測(cè)試,，如PP片材、PVC片材,、PVDC片材,、尼龍片材等。
• 紙張,、紙板類：適用于紙張,、紙板的水蒸氣透過(guò)率的測(cè)試。
• 紡織品,、無(wú)紡布：適用于紡織品,、無(wú)紡布等材料的水蒸氣透過(guò)率的測(cè)試。
• 擴(kuò)展應(yīng)用：本設(shè)備還可擴(kuò)展應(yīng)用到液晶顯示屏膜,、太陽(yáng)能背板,、無(wú)菌護(hù)創(chuàng)膜、美容面膜,、防護(hù)服材料等的水蒸氣透過(guò)率的測(cè)試,。
• 本設(shè)備滿足多項(xiàng)國(guó)家和標(biāo)準(zhǔn)，如GB1037,、GB/T16928,、ASTM E96、ASTM D1653,、TAPPI T464,、ISO2528、DIN53122-1,、JIS Z0208,、YBB00092003。

4.3 設(shè)備參數(shù)

• 本設(shè)備的測(cè)試范圍為0.1 ~ 10000 g/m²·24h,，測(cè)試精度為0.01 g/m²·24h,。
• 本設(shè)備可實(shí)現(xiàn)3個(gè)試樣的同時(shí)測(cè)試，即一次試驗(yàn)可得到3個(gè)試樣的試驗(yàn)結(jié)果,。
• 本設(shè)備的試驗(yàn)溫度范圍為15 ~ 55℃,，控溫精度為±0.1℃，試驗(yàn)濕度為10%RH ~ 98%RH，控濕精度為±1%RH,。
• 標(biāo)準(zhǔn)吹掃風(fēng)速可保證透濕杯內(nèi)外濕度差的恒定,。
• 提供標(biāo)準(zhǔn)膜和標(biāo)準(zhǔn)砝碼兩種快速校準(zhǔn)方式，保證檢測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和通用性,。
• 機(jī)械結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的透濕杯稱重方式有效保證了數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和穩(wěn)定性,。
• 支持Lystem^TM實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)共享系統(tǒng)，輕松實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)室測(cè)試數(shù)據(jù)的集中化和系統(tǒng)化管理,。
• 標(biāo)定數(shù)據(jù)恢復(fù)功能，有效解決了由誤操作帶來(lái)的不利影響,，zui大限度的保證了系統(tǒng)工作的安全性,，系統(tǒng)可按照用戶的方式對(duì)關(guān)鍵信息數(shù)據(jù)進(jìn)行修復(fù)，如各傳感器的標(biāo)定數(shù)據(jù)恢復(fù)操作,。

5,、試驗(yàn)過(guò)程

(1) 用裁樣器從餅干包裝鍍鋁復(fù)合膜樣品表面裁取直徑為74mm的試樣3片。

(2) 向3個(gè)透濕杯中加入一定量的蒸餾水,，并將3片試樣分別裝夾到3個(gè)透濕杯上,。

圖3 透濕杯

(3) 打開(kāi)試驗(yàn)腔門，將裝好試樣的3個(gè)透濕杯分別放在試驗(yàn)腔內(nèi)的透濕杯托架上,，關(guān)閉測(cè)試腔門,。

(4) 在該設(shè)備的軟件系統(tǒng)中，設(shè)置試樣厚度,、試樣溫濕度等參數(shù)信息,，點(diǎn)擊試驗(yàn)選項(xiàng)，試驗(yàn)開(kāi)始,。設(shè)備自動(dòng)按照設(shè)定的時(shí)間間隔測(cè)試透濕杯的重量,，根據(jù)測(cè)試的試驗(yàn)數(shù)據(jù)，計(jì)算并顯示試樣的水蒸氣透過(guò)率等試驗(yàn)結(jié)果,。

6,、試驗(yàn)結(jié)果

測(cè)試的餅干包裝鍍鋁復(fù)合膜的3個(gè)試樣的水蒸氣透過(guò)率試驗(yàn)結(jié)果為1.032 g/m²·24h、1.061 g/m²·24h,、1.027 g/m²·24h,。

7、結(jié)論

在餅干包裝的各項(xiàng)性能指標(biāo)中,，水蒸氣透過(guò)率是其中一項(xiàng)較重要的檢測(cè)指標(biāo),，該指標(biāo)值的高低對(duì)保質(zhì)期內(nèi)餅干的質(zhì)量將會(huì)產(chǎn)生直接影響。W3/031水蒸氣透過(guò)率測(cè)試儀是一款專業(yè)用于軟塑包裝水蒸氣透過(guò)率測(cè)試的檢測(cè)設(shè)備,，設(shè)備的操作簡(jiǎn)單,，智能化程度高，試驗(yàn)效率高、檢測(cè)結(jié)果具有高重復(fù)性和性,，能夠真實(shí)反映試樣對(duì)水蒸氣的阻隔性,。Labthink蘭光一直致力于為客戶提供專業(yè)的包檢測(cè)設(shè)備與服務(wù)，除了水蒸氣透過(guò)率測(cè)試儀外,，還可為您提供智能電子拉力試驗(yàn)機(jī),、測(cè)厚儀、密封儀,、氧氣透過(guò)率測(cè)試儀,、摩擦系數(shù)儀、撕裂度儀,、熱封試驗(yàn)儀,、抗沖擊試驗(yàn)儀、紙箱抗壓機(jī)等多款檢測(cè)設(shè)備,，相關(guān)的設(shè)備信息您可登陸濟(jì)南蘭光公司查看或直接致電咨詢,。愈了解，愈信任,！Labthink蘭光愿借此與行業(yè)中的企事業(yè)單位增進(jìn)技術(shù)交流與合作,。

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