摘要：風(fēng)味肉類零食,，如各種牛肉粒,、豬肉脯、鴨脖,、鳳爪等,，通常需經(jīng)過包材卷膜放卷制袋、裝填內(nèi)容物,、封口等包裝工序,，最終形成風(fēng)味肉類零食成品包裝。在整個(gè)包裝過程中,，摩擦系數(shù)是決定包裝過程能否順利進(jìn)行的重要因素,。本文利用濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司自主研發(fā)的MXD-02摩擦系數(shù)儀測(cè)試牛肉粒包裝卷膜的內(nèi)層（熱封層）對(duì)外層的摩擦系數(shù)，并簡(jiǎn)要的敘述了設(shè)備的試驗(yàn)原理,、參數(shù)及使用范圍等信息,，從而為企業(yè)實(shí)現(xiàn)對(duì)包材摩擦系數(shù)的控制提供參考。
摘要：軟塑包裝,、包裝卷膜,、摩擦系數(shù)、爽滑性,、開口性,、摩擦系數(shù)儀、風(fēng)味肉類零食,、肉類食品,、放卷打滑、抽卷不暢
1,、意義
市場(chǎng)上各種風(fēng)味肉類食品眾多,，食用群體廣，涵蓋了各個(gè)年齡段的消費(fèi)者,，是一種深受歡迎的休閑食品,。風(fēng)味肉類零食生產(chǎn)企業(yè)采購(gòu)的軟塑包裝主要分為卷膜和已部分熱封的成型包裝袋，若為卷膜,，則包裝的基本工序?yàn)榉啪碇拼?、裝填內(nèi)容物、熱封；若為成型的包裝袋,，則在包裝過程中,，不需要放卷過程，直接向包裝袋中裝填內(nèi)容物,，然后熱封,。不論哪種包裝方式，均需要軟塑包裝具有適宜的摩擦系數(shù),。若包裝的摩擦系數(shù)偏低，即兩層軟塑包裝間的摩擦阻力較小,，則在放卷制袋時(shí)易發(fā)生打滑,、封口錯(cuò)邊等問題；若摩擦系數(shù)過大,，則易出現(xiàn)放卷不暢,，甚至軟塑包裝被拉伸變形，同時(shí)還易出現(xiàn)包裝袋的開口性差,，影響內(nèi)容物的裝填效率,。因此，控制適宜的摩擦系數(shù)有利于包裝過程的順利進(jìn)行,。
包裝卷膜成型包裝袋
圖1 軟塑包裝
2,、現(xiàn)狀
目前，軟塑包裝摩擦系數(shù)的測(cè)定主要參考標(biāo)準(zhǔn)GB 10006-1988 《塑料薄膜和薄片摩擦系數(shù)測(cè)定方法》,。
3,、試驗(yàn)樣品
某品牌牛肉粒所使用的包裝卷膜。
4,、試驗(yàn)設(shè)備
本文測(cè)試樣品所用的試驗(yàn)設(shè)備為濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司自主研發(fā)生產(chǎn)的MXD-02摩擦系數(shù)儀,。
圖2 MXD-02 摩擦系數(shù)儀
4.1 試驗(yàn)原理
本設(shè)備主要是根據(jù)摩擦系數(shù)的計(jì)算公式設(shè)計(jì)的。即通過自動(dòng)測(cè)試,、記錄具有一定壓力的試樣從靜止到相對(duì)滑動(dòng)過程中的拉力值,，從而得到試樣的靜摩擦系數(shù)與動(dòng)摩擦系數(shù)。
4.2 適用范圍
(1) 本設(shè)備專業(yè)用于測(cè)量塑料薄膜和薄片,、橡膠,、紙張、紙板,、編織袋,、紡織品、無紡布,、通信電纜光纜用金屬材料復(fù)合帶,、輸送帶、木材、涂層,、剎車片,、雨刷、鞋材,、輪胎等材料滑動(dòng)時(shí)的靜摩擦系數(shù)和動(dòng)摩擦系數(shù),。還可用于化妝品、滴眼液等日化用品的爽滑性測(cè)定,。
(2) 本設(shè)備可滿足ISO 8295,、GB 10006、ASTM D1894,、TAPPI T816等多項(xiàng)國(guó)家和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn),。
4.3 試驗(yàn)參數(shù)
l 一次試驗(yàn)便可同時(shí)測(cè)定試樣的動(dòng)、靜摩擦系數(shù),。
l 測(cè)試的負(fù)荷范圍為0 ~ 5 N,，測(cè)試精度為0.5級(jí)。
l 根據(jù)不同試驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,，本設(shè)備有70 mm,、150 mm兩種試驗(yàn)行程可供選擇。
l 設(shè)備使用的標(biāo)準(zhǔn)滑塊質(zhì)量為200 g,，其他重量的滑塊可根據(jù)具體需要進(jìn)行定制,。
l 儀器試驗(yàn)臺(tái)面和測(cè)試滑塊均經(jīng)過消磁處理和剩磁檢測(cè)，有效地降低了系統(tǒng)測(cè)試誤差,。
5,、試驗(yàn)步驟
(1) 從包裝卷膜樣品表面裁取8 cm × 20 cm、63 mm × 63 mm兩種試樣各3片,，即制得3組試樣,。
(2) 將其中一片8 cm × 20 cm的試樣片的熱封層向上，平整的固定在水平試驗(yàn)臺(tái)上,。
(3) 將其中一片63 mm × 63 mm試樣片的熱封層與滑塊接觸,，包住滑塊，并固定,。
(4) 將固定有試樣的滑塊無沖擊的放在步驟(2)中已固定好的試樣中間,，確保測(cè)試系統(tǒng)不受力。
圖3 試樣裝夾過程
(5) 設(shè)置試驗(yàn)速度,、試驗(yàn)行程等試驗(yàn)參數(shù),，點(diǎn)擊開始試驗(yàn)選項(xiàng)，試驗(yàn)開始,。
(6) 兩試樣接觸15 s后,，開始相對(duì)移動(dòng)。設(shè)備自動(dòng)記錄試驗(yàn)過程中的力值變化，并計(jì)算試驗(yàn)結(jié)果,。
(7) 重復(fù)步驟(2) ~ (6),，測(cè)試剩余2組試樣的動(dòng)、靜摩擦系數(shù),。
6,、試驗(yàn)結(jié)果
3組試樣的試驗(yàn)結(jié)果分別為：第一組，靜摩擦系數(shù)0.274,、動(dòng)摩擦系數(shù)0.245,；第二組，靜摩擦系數(shù)0.271,、動(dòng)摩擦系數(shù)0.243,；第三組，靜摩擦系數(shù)0.272,、動(dòng)摩擦系數(shù)0.243。
7,、總結(jié)
MXD-02摩擦系數(shù)儀在測(cè)試摩擦系數(shù)方面具有適用范圍廣,，測(cè)試數(shù)據(jù)重復(fù)性好，試驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確,，人為因素干擾少,，可準(zhǔn)確反映包裝材料的摩擦系數(shù)。Labthink蘭光一直致力于為全球客戶提供專業(yè)的檢測(cè)服務(wù)與設(shè)備,，專注于為客戶解決包裝方面的疑難雜癥,，了解更多Labthink蘭光的檢測(cè)設(shè)備與服務(wù)，您可登陸濟(jì)南蘭光公司網(wǎng)站查看具體信息或直接致電咨詢,。濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司愿借此與行業(yè)中的企事業(yè)單位增進(jìn)技術(shù)交流與合作,。
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