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　　冷凍食品是指質(zhì)量合格的食品原料經(jīng)過適當(dāng)?shù)募庸ぬ幚?，在零?0℃急凍,，包裝后在零下18℃或更低溫度下儲藏和流通的食品。由于全程采用低溫冷鏈保藏,，此類食品具有貨架期長,、不易腐（分隔符）敗、食用便利的特點(diǎn),，但由此也對包裝材料提出了更大的挑戰(zhàn)和更高的要求,。
　　實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，塑料長時(shí)間處于低溫環(huán)境將會變脆,，易破裂,，物理性能急劇下降，這反映了塑料耐寒性較差的弱點(diǎn),。通常,，塑料的耐寒性采用脆化溫度表示，隨著溫度降低,，塑料因其聚合物分子鏈活動性降低的緣故而變得性脆易折,，當(dāng)在規(guī)定的沖擊強(qiáng)度下，50%的塑料發(fā)生脆性破壞,，此時(shí)的溫度即為脆化溫度——塑料材料正常使用的溫度下限,。若包裝材料的耐寒性較差，在后期運(yùn)輸裝卸過程中,，冰凍食品尖銳的突起將會刺破包裝,，造成泄漏、加快食品的腐壞。