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    餅干是人們喜食的休閑食品,，近年來，為了在激烈的市場競爭中站穩(wěn)腳跟,，餅干廠家不僅在產(chǎn)品的健康性,、營養(yǎng)性、風味性等方面大做文章，餅干的包裝也不斷推陳出新,，除了外觀設計更加精美,，廠家對包裝的功能，尤其是阻隔性能,，也就是包裝的防潮,、防氧化功能也更加重視。

    餅干經(jīng)過焙烤而成,，含水量多在 10％以下,，一般為4—6％，故香脆可口,。一旦吸潮,，含水量增大，餅干軟化,，品質及口感都會大打折扣,，因此，餅干包裝zui關鍵的功能應該具有良好的阻濕性能,。塑料薄膜是一種很好的防潮包裝材料,，在餅干包裝中應用zui多。對塑料薄膜進行阻濕性能檢測可以選用Labthink的 透濕性測試儀,， 儀器執(zhí)行國家塑料透濕性試驗標準 GB1037,，方法是在一定溫度下，試樣兩側保持一定的蒸汽壓差,，通過測量透過試樣的蒸汽量,，得出透濕系數(shù)和透濕量，以 達到控制與調(diào)節(jié)包裝材料技術指標,、滿足產(chǎn)品應用需要的目的,。試驗過程全部由計算機自動控制，測試,，過程快捷,，數(shù)據(jù)可靠。測試前,，只需將實驗參數(shù)鍵入控制面板,，其余過程將會在試驗開始后自動完成，并給出試驗結果和試驗報告,。通過計算機處理,，可將試樣進行分類測試、分類存儲,。當對試驗數(shù)據(jù)進行歷史查詢時可得到某類試樣的歷史記錄,、數(shù)據(jù)動態(tài)分析圖,，實現(xiàn)生產(chǎn)過程的全面分析和監(jiān)控,。

    餅干產(chǎn)品的另一個顯著特點是含油脂比較多,，尤其像 曲奇餅和含果仁的餅干都是高脂肪、高油脂的食品,，很容易因氧氣存在而導致不飽和脂肪酸氧化,，產(chǎn)生酸敗，發(fā)出刺喉的哈喇味,，嚴重影響餅干的品質,，因此，餅干包裝的阻氧性能也是不可忽視的,。阻氣性測試可使用透氣性測試儀進行檢測和控制,，濟南蘭光的 BTY-B1透氣性測試儀無論是從執(zhí)行標準、設計原理,、試驗方法等方面都具有廣泛的兼容性,，該儀器 利用“壓差法測試原理”，使試樣兩側保持一定的氣體壓差,，氣體由高壓側滲透進入低壓側,，通過測量低壓側氣體壓力的變化，從而計算出透氣量與透氣系數(shù),。試驗結束自動彈出試驗報告,，計算機全程監(jiān)控，軟硬件雙重保護功能,，智能化設計使試驗時間大大縮短,。

    綜上所述，無論是餅干包裝材料的生產(chǎn)廠家還是使用廠家,，通過對材料性能進行分析和檢測,，可以更好地掌握材料性能，有利于保護產(chǎn)品風味和質量,，又能夠更科學地控制成本,。