當(dāng)前,，食品安全與質(zhì)量問題日趨受到各行業(yè)，各部門的重視,。從05年的KFC蘇丹紅事件,，到08年的三鹿奶粉事件，到zui近的農(nóng)夫山泉“水源門"事件,，一件件接踵而至,，讓人猝不及防。消費(fèi)者納悶了,，為什么吃個雞翅,，就會吃到致癌物質(zhì)；喝杯牛奶,，會腎結(jié)石,；農(nóng)夫山泉水只適合工業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn)？這樣的事情,，一件接著一件地在我們眼前發(fā)生著,，我們不禁想問，到底是生產(chǎn)廠家錯了,，國家政策錯了,，還是我們民眾錯了？緊接著,，又出來了農(nóng)藥殘留的危害,。農(nóng)藥殘留涉及到水果市場和蔬菜市場。我們一天也離不開水果和蔬菜,，它們是我們每天的消費(fèi)品,。那么如果連我們每天使用的水果和蔬菜都出了問題，我們zui基本的生活保障該由誰來負(fù)責(zé),？農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)每個國家都有,，有中國農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)，美國農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn),，日本農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)，歐洲農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)等,，各個地方標(biāo)準(zhǔn)會有數(shù)據(jù)上的差異,，但都是為了保障消費(fèi)者的利益。一般的,，美國農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)要嚴(yán)格點(diǎn),，日本也比較嚴(yán)格,，這是由這兩個國家的飲食習(xí)慣決定的，像美國人很喜歡食用生菜,，這就使得美國農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)一定到達(dá)到某種標(biāo)準(zhǔn),，因?yàn)槭卟私?jīng)過高溫后，很多毒性會消失,。 農(nóng)藥殘留的危害顯而易見,。如我們zui常見的六六六等有機(jī)農(nóng)藥。它們施肥后殘留在蔬菜體內(nèi),，然后流入到市場,，進(jìn)入人體，經(jīng)過一系列的流動,，zui終進(jìn)入血液,，然后還可以傳給后代，zui終導(dǎo)致基因突變,。而有些有機(jī)磷農(nóng)藥,，會引起神經(jīng)錯亂，精神失常等病癥,。這些農(nóng)藥殘留的危害在我們周圍就存在著,，常常能夠從報紙、電視等傳播媒體上看到類似的新聞,。 農(nóng)藥殘留問題防不勝防,，但是我們還是要盡量想辦法來進(jìn)行測量。關(guān)于農(nóng)藥殘留檢測方法,，現(xiàn)在市面上已經(jīng)有快速農(nóng)藥殘留檢測儀,，液相色譜儀和氣相色譜儀。這些儀器都能作為農(nóng)藥殘留檢測的zui常用儀器,，但通常做研究用,，一般消費(fèi)者不會拿個儀器去市場，然后每買一個菜,，都用儀器測下,。我想如果蔬菜水果市場的質(zhì)量問題到了這種地步的話，國家的政策還會有人去相信敬仰么,？以上提供的農(nóng)藥殘留檢測方法在一般情況下只提供粗略的數(shù)據(jù),，而且測量人不一樣，測量方法會有所不同,，出來的結(jié)果也會有所差別,。所以，對于測出來的各項(xiàng)指標(biāo)的準(zhǔn)確度，有待商榷,。如遇到此類問題可咨詢食品安全快速檢測網(wǎng),。 農(nóng)藥殘留危害不可小覷,，盡管我們使用了蔬菜水果后不會立即出現(xiàn)身體病變,，但是，它是一種,，在體內(nèi)慢慢積累,，達(dá)到一定量后，就會在任何情況下爆發(fā),，到時的后果誰也無法預(yù)測,。因此，國家要出臺一系列的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn),，以達(dá)到降到zui低,。國內(nèi)現(xiàn)在在農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)，還有待完善,，盡管農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)不斷推出,，但執(zhí)行的有效性也有待提高，市場規(guī)范化還是有相當(dāng)長的路要走,。而國內(nèi)的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)跟發(fā)達(dá)國家如美國農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)的差距也是不容忽視的,，因此，在這方面,，我們要做的工作還有很多很多
