分光光度法檢測食品添加劑莧菜紅美析儀器關(guān)鍵詞：分光光度法；食品添加劑,；美析儀器www.macylab。,。ｃｏｍ; V-1300 一,、目 的：規(guī)定食品添加劑莧菜紅色素的內(nèi)控質(zhì)量指標(biāo),，規(guī)范食品添加劑莧菜紅色素的檢驗操作規(guī)程,。二、范 圍：適用于食品添加劑莧菜紅色素的質(zhì)量控制,。三,、內(nèi) 容：1 本操作規(guī)程參照GB 4479.1—20109食品添加劑莧菜紅編寫。（注：使用中參照標(biāo)準(zhǔn)會被修訂,，所以探討使用標(biāo)準(zhǔn)版本的可能性,。）2 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)項目名稱內(nèi)控指標(biāo)性狀本品為紅褐色或暗紅褐色粉末莧菜紅，% ≥85鑒別應(yīng)符合規(guī)定水不溶物 ,，% ≤0.20副染料,，% ≤3.0未反應(yīng)中間體總和，% ≤0.50磺化芳族伯胺,，% ≤0.01砷,，% ≤0.0001鉛，% ≤0.001菌落總數(shù),，cfu/g ≤1000霉菌總數(shù),，cfu/g ≤25大腸菌群,，MPN/100g ≤403 檢驗操作規(guī)程 3.1外觀：紅褐色或暗紅褐色粉末。3.2鑒別（1）稱取約0.1g 試樣（至0.01g）,，溶于100mL 水中,，顯紅色澄清溶液。（2）稱取約0.2g 試樣（至0.01g）,，加20mL硫酸,，溶液顯紫色，取此液2 滴～3滴加入5mL 水中顯紅色,。（3）稱取約0.1g 試樣（至0.01g）,，溶于100mL 乙酸銨溶液中，取此溶液1mL ,，加乙酸銨溶液配至100mL ,，該溶液的zui大吸收波長為520 nm±2nm 。3.3水不溶物：稱取約3g試樣,，至0.01g,，置于500mL燒杯中，加入50℃～60℃白水250mL使之溶解,，用已在135℃士2℃烘至恒重的4號玻璃砂芯坩堝過濾,，并用熱水充分洗滌到洗滌液無色，在135℃士2℃恒溫烘箱中烘至恒重,。分析結(jié)果的表述：以質(zhì)量百分?jǐn)?shù)表示水不溶物的含量按下式計算: 式中: m1——干燥后水不溶物的質(zhì)量,，g； m——試料的質(zhì)量,，g,。二次平行測定結(jié)果之差不大于0.1%，取其算術(shù)平均值作為測定結(jié)果,。3.4莧菜紅的測定3.4.1滴定法3.4.1.1稱取約0.5g 試樣（至 0.0001g）,，置于 500mL 錐形瓶中，溶于 50mL 煮沸并冷卻至室溫的水中,，加入 15g 檸檬酸三鈉和 150mL 煮沸的水,，振蕩溶解后， 裝好儀器,，在液面下通入二氧化碳的同時,，加熱沸騰，并用三氯化鈦標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定使其固有顏色消失為終點,。3.4.2,、文章鏈接：中國化工儀器網(wǎng) http://sorrent.com.cn/Tech_news/Detail/803254.html
