PEN3基于電子鼻技術(shù)對(duì)羊奶粉中摻假牛奶粉的快速檢測_馬利杰

閱讀：2056發(fā)布時(shí)間：2015-08-31

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詳細(xì)介紹

利用電子鼻技術(shù)結(jié)合多種化學(xué)計(jì)量學(xué)方法，對(duì)羊奶粉摻假牛奶粉進(jìn)行了快速定性判別和定量分析,。將牛奶粉按不同比例摻入到羊奶粉中,，并按摻假羊奶粉與水為1∶7.2 的比例配成溶液，進(jìn)行電子鼻檢測,。通過電子鼻采集不同比例摻假奶揮發(fā)性成分的響應(yīng)值,，然后利用主成分分析(PCA)、Fisher 線性判別分析(FLDA)以及線性回歸擬合分析進(jìn)行定性判別和定量分析,，建立基于電子鼻技術(shù)檢測羊奶粉摻假的方法,。結(jié)果表明，F(xiàn)LDA 及PCA 都能夠區(qū)分出不同比例的摻假奶，且FLDA 區(qū)分效果優(yōu)于PCA,；線性回歸擬合分析的相關(guān)系數(shù)為94.8%,，預(yù)測值與實(shí)際摻假值呈現(xiàn)一定的線性關(guān)系，表明該模型具有較好的泛化能力,。因此利用電子鼻實(shí)現(xiàn)羊奶粉摻假的快速定性判別和定量分析是可行的

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