島津企業(yè)管理（中國(guó)）有限公司
高效液相色譜法測(cè)定食品接觸材料及制品中9種抗氧化劑遷移量
檢測(cè)樣品：食品接觸材料
檢測(cè)項(xiàng)目：抗氧化劑遷移量
方案概述：摘要:本文使用高效液相色譜儀,，建立了一種食品接觸材料及制品中9種抗氧化劑遷移量的測(cè)定方法,。各組分相關(guān)系數(shù)均達(dá)到0.999以上，BHA、抗氧化劑300方法檢出限為0.05 mg/kg，方法定量限為0.15 mg/kgo其他六種抗氧化劑方法檢出限為0.3 mg/kg，方法定量限為0.3 mg/kg,。在重復(fù)性實(shí)驗(yàn)中保留時(shí)間和峰面積重復(fù)性良好,。加標(biāo)回收實(shí)驗(yàn)中,，各組分回收及精密度良好,。
抗氧化劑( Antioxidants)是阻止氧氣不良影響的物質(zhì)。它是一類能幫助捕獲并中和自由基,，從而祛除自由基對(duì)人體損害的一類物質(zhì),。抗氧化劑常作為食品添加劑用來(lái)防止或延緩食品氧化,，提高食品的穩(wěn)定性和延長(zhǎng)貯存期,。抗氧化劑的正確使用不僅可以延長(zhǎng)食品的貯存期,、貨架期,，給生產(chǎn)者、消費(fèi)者帶來(lái)良好的經(jīng)濟(jì)效益,，而且給消費(fèi)者帶來(lái)更好的食品安全,。但是某些抗氧化劑的不適當(dāng)補(bǔ)充會(huì)誘發(fā)疾病和增加人的死亡幾率。因此需要對(duì)食品接觸材料及制品中的抗氧化劑進(jìn)行監(jiān)測(cè)是必要的,。
本文利用LC-20AD XR高效液相色譜儀,通過(guò)液體浸泡提取法,，建立了食品接觸材料及制品中9種抗氧化劑遷移量的檢測(cè)方法，供檢測(cè)人員參考,。
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