英文名稱：Pancreatin,；Pancreatin from hog pancreas
其他名稱：胰酶；胰酵素,；胰醇素,；胰液素
CAS號：8049-47-6

級別：BR
分子量：約23400
效價：1：4000
胰蛋白酶活力：≥4000u/g
胰淀粉酶活力：≥30000u/g
胰脂肪酶活力：≥7000u/g

干燥失重：≤5.0%

脂肪：≤20mg/g
溶解方法1：用90ML無Ca、Mg離子PBS溶解胰酶,，再加該P(yáng)BS至100ML（該酶溶解較難,，必要時在4度過夜以便溶解）。用時調(diào)PH7.2左右,，用5.6%NaCO3調(diào)
溶解方法2：維持反應(yīng)鍋內(nèi)溶液80℃的溫度至少半小時,，然后由夾層通入自來水降低鍋內(nèi)溶液溫度至 50 ℃，按 1∶30的酶／底物比加入需要量的胰酶,，在攪拌器連續(xù)攪拌下開始酶解反應(yīng),，期間調(diào)整通入反應(yīng)鍋夾層的蒸汽量使溫度維持在50℃。酶解反應(yīng)過程中,，為保證胰酶的zui大生物活性使反應(yīng)液的pH維持在8．0,，這就需要不斷在反應(yīng)液中加入NaOH稀溶液。自加入胰酶起6h后酶解反應(yīng)結(jié)束
溶解方法3：準(zhǔn)確稱取NaCl 8.00g,，KCl 0.40g,、Na2HPO4·7H2O 0.09g、KH2PO4 0.06g,、酚紅0.01g,、NaHCO3 0.35g，溶解于約800mL五蒸水中,，充分溶解后定容至1000mL,，分裝，滅菌備用,，制成D-hanks液,。準(zhǔn)確稱取胰酶0.125g，溶解于100mL D-hanks液中 ,，于4℃過夜,，過濾分裝，-20℃保存?zhèn)溆?/p>

性狀：類白色或淺黃色無定形粉末,。是從各種動物胰臟制取的蛋白酶,、脂酶和淀粉酶混合物,。有吸濕性。不溶于乙醇和乙醚,。水溶液煮沸或遇酸即失去酶活力,。其zui大活力在中性或微堿性介質(zhì)中。礦酸或過量氫氧化物或碳酸鹽使之失活
用途：生化研究,。在中性或弱堿性環(huán)境中（酸堿度6.8～8.5）胰蛋白酶能使蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為蛋白胨,，胰淀粉酶能使淀粉轉(zhuǎn)化為糖，胰脂肪酶則能使脂肪分解為甘油及脂肪酸
保存：2～8℃