藥用級瓊脂化學(xué)性質(zhì)

?瓊脂?是一種由紅藻類植物提取的多糖物質(zhì),，具有的物理化學(xué)性質(zhì)，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè),、醫(yī)藥工業(yè)等領(lǐng)域,。?1

瓊脂的基本性質(zhì)

1. ?溶解性?

   ：瓊脂在常溫下不溶于水和大多數(shù)有機(jī)、無機(jī)溶劑,，但在加熱至95℃時(shí)能溶于水形成透明且黏稠的溶液,。這種溶液在室溫下又能自行凝固成凝膠,。

2. ?凝膠性?

   ：瓊脂具有的凝膠性，即使在濃度僅為0.004%的溶液中也能形成穩(wěn)定的凝膠,，且無需任何助凝劑,。其凝膠強(qiáng)度大，融點(diǎn)高（75℃-90℃）,，這種特性稱為“滯后現(xiàn)象”,。

3. ?穩(wěn)定性?

   ：瓊脂溶液在室溫下能保持穩(wěn)定，不易降解,，但在高溫,、超聲波、強(qiáng)γ射線等條件下可能會(huì)降解,。

4. ?安全性?

   ：瓊脂對人體無毒無害，常用于食品添加劑,，適量食用對人體無害,，但過量可能引起過敏或消化不良。

?瓊脂?是一種由紅藻類植物提取的多糖物質(zhì),，具有的物理化學(xué)性質(zhì),，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)等領(lǐng)域,。?1

瓊脂的基本性質(zhì)

1. ?溶解性?

   ：瓊脂在常溫下不溶于水和大多數(shù)有機(jī),、無機(jī)溶劑，但在加熱至95℃時(shí)能溶于水形成透明且黏稠的溶液,。這種溶液在室溫下又能自行凝固成凝膠,。

2. ?凝膠性?

   ：瓊脂具有的凝膠性，即使在濃度僅為0.004%的溶液中也能形成穩(wěn)定的凝膠,，且無需任何助凝劑,。其凝膠強(qiáng)度大，融點(diǎn)高（75℃-90℃）,，這種特性稱為“滯后現(xiàn)象”。

3. ?穩(wěn)定性?

   ：瓊脂溶液在室溫下能保持穩(wěn)定,，不易降解,，但在高溫、超聲波,、強(qiáng)γ射線等條件下可能會(huì)降解,。

4. ?安全性?

   ：瓊脂對人體無毒無害，常用于食品添加劑,，適量食用對人體無害,，但過量可能引起過敏或消化不良,。

藥用級瓊脂化學(xué)性質(zhì)

【檢查】吸水力       取本品5.0g，置100ml量筒中,，加水至100ml,，攪勻，在25℃靜置24小時(shí),，經(jīng)濕潤的玻璃棉濾入另一量筒中,，濾液的總量不得過75ml。

　　淀粉       取本品0.10g,，加水100ml,，煮沸溶解后，放冷,，加碘試液2滴,，不得顯藍(lán)色。

　　凝膠取本品1.0g,，置燒杯中,，加水100ml，置水浴上加熱溶解后,，放冷至50℃,，取5ml，加0.2mol/L重鉻酸鉀溶液與3mol/L鹽酸溶液的混合溶液（4∶1）2~3滴,，不得出現(xiàn)黃色沉淀,。

　　水中不溶物取本品約1.5g，精密稱定,，置燒杯中,，加水至200ml，煮沸,，邊煮邊攪拌,，使瓊?cè)芙猓脽嵊靡押阒氐?span>3號垂熔玻璃坩堝濾過,，燒杯用熱水分?jǐn)?shù)次洗滌,，濾過，濾渣在105℃干燥至恒重,，遺留殘?jiān)坏眠^15mg（1.0%）,。

　　雜質(zhì) 取本品250g，平鋪,，肉眼或放大鏡（5~10倍）觀察,，將雜質(zhì)揀出，雜質(zhì)不得過1.0%。

　　酸不溶性灰分取灰分項(xiàng)下遺留的殘?jiān)?，在坩堝中?span>3mol/L鹽酸溶液25ml,，煮沸5分鐘，用無灰濾紙濾過,，坩堝內(nèi)的殘?jiān)盟从跒V紙上,，濾渣連同濾紙移至同一坩堝中，緩慢升溫,，按灰分項(xiàng)下方法熾灼至恒重,，遺留酸不溶性灰分不得過0.5%。

　　干燥失重 取本品（如為條狀,，應(yīng)剪碎）,，在105℃干燥5小時(shí)，減失重量不得過20.0%（通則0831）,。

　　灰分 取本品1.0g,，依法檢查（通則2302），熾灼溫度為650℃士25℃,，遺留殘?jiān)坏眠^5.0%,。

　　重金屬 取本品0.50g，依法檢查（通則0821第二法）,，含重金屬不得過百萬分之四十,。

　　砷鹽 取本品1.0g，加硫酸5ml充分潤濕（可適當(dāng)增加硫酸加入量,，但不得超過10ml）,，緩慢加熱，控制加熱溫度不超過120℃,，小心滴加30%過氧化氫溶液,，終止加熱，分次振搖使混合均勻,，待反應(yīng)平靜后再次加熱,，重復(fù)上述操作，使過氧化氫量始終保持在稍過量狀態(tài),，至混合物變成棕色或者黑色時(shí),，再加少量的30%過氧化氫溶液，繼續(xù)消化并逐漸升溫,，直至三氧化二硫被除盡,，溶液變成無色或淡黃色；放冷,，緩緩加水10ml，混勻，繼續(xù)加熱除盡濃煙,，重復(fù)數(shù)次至過氧化氫全部除盡,；放冷，加水10ml,，用水沖洗容器的邊沿和內(nèi)壁使成35mlo取標(biāo)準(zhǔn)砷溶液3.0ml同法處理,，依法檢查（通則0822第二法），應(yīng)符合規(guī)定（0.0003%）,。

　　微生物 限度取本品依法檢查（通則1105與通則1106）,，每1g供試品中需氧菌總數(shù)不得過103cfu，霉菌和酵母菌總數(shù)不得過102cfu,，不得檢出大腸埃希菌,。