GMD2000/4 高剪切月餅餡研磨分散機
- 公司名稱 江蘇思峻機械設(shè)備有限公司
- 品牌
- 型號 GMD2000/4
- 產(chǎn)地 上海市嘉定區(qū)朱戴路900號
- 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)廠家
- 更新時間 2024/12/27 12:42:04
- 訪問次數(shù) 128
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高剪切月餅餡研磨分散機,,管線式研磨分散機,超高速食品研磨分散機,,德國進口研磨分散機,,SGN研磨分散機,石墨烯研磨分散機,,化工級研磨分散機,,化妝品研磨分散機,研磨分散機是一款集研磨和分散一體化的設(shè)備,,是一項新的技術(shù)革新,。研磨分散機是將膠體磨(錐體磨)+高剪切分散機一體化的設(shè)備,先研磨后分散,,物料研磨后又瞬間進行分散,,避免了物料的二次團聚
月餅餡的做法
原料
白面粉、鴨蛋黃,、紅豆沙餡,、白糖漿、堿水,、生油,、雞蛋.
制作方法
1. 將白糖漿,、堿水、生油,、面粉一點點的融合,,和成面團.面粉、白 糖漿,、堿水,、生油的比例依次為5:4:1.4:1.
2. 把和好的面揪成大小相同的小面團,并搟成一個個面餅待用.
3. 把豆沙捏成小圓餅,,包入鴨蛋黃,,裹緊成餡團.
4. 將餡團包入搟好的面餅內(nèi),揉成面球.
5. 準備一個木制的月餅?zāi)>?,放入少許干面粉,,將包好餡的面團放入模具中,壓緊,、壓平. 然后再將其比模具中扣出.
6. 用雞蛋調(diào)出蛋汁,,比例為3個蛋黃1個全蛋,待用.
7. 把月餅放入烤盤內(nèi),,用毛刷刷上一層調(diào)好的蛋汁再放入烤箱.
8. 烤箱的溫度為180度,,約烤20分鐘左右,中間要取出一次,,再刷一遍蛋汁.
這是軟皮月餅的制作方法,,在完備制月餅時,應(yīng)注意以下幾點:
1. 和面的比例要根據(jù)自家使用的原料靈活把握.
2. 餡內(nèi)的鴨蛋用生蛋黃,,這樣烤月餅時,,蛋黃出的油會融進月餅餅皮內(nèi).
3. 把月餅從模具中扣出時,用力要均勻,,不可反復(fù)用力,,一般側(cè)扣一下,反面正扣一下即 可出來:模具中的干粉也不
宜多放.
4,、上烤箱烤的時間應(yīng)根據(jù)月餅塊的大小,,也可在烤的過程中打開烤箱看一看,以免烤焦.
5,、為了烤出的月餅更香,,在和面時可少加入一點黃油,但切記不可多加,,以免起酥. (來源:月亮網(wǎng))
當(dāng)所處理的物料要達到非常細的程度時候,,對于設(shè)備的要求就會非常的高。而從設(shè)備角度來考慮的話,,能夠達到超細的效果,要具備以下條件:
1、*的剪切力,,GMD2000系列研磨分散機轉(zhuǎn)速高達14000rpm,,線速度為44m/s,是普通設(shè)備的4-5倍,。
2,、高精密度的定轉(zhuǎn)子,超細研磨分散機的定轉(zhuǎn)子分為兩級,,一級為膠體磨磨頭,,采用三級錯齒結(jié)構(gòu),磨頭的溝槽的深度角度都符合流體力學(xué)的設(shè)計,。第二級是分散頭,,SGN分散頭有六種不同的規(guī)格,從粗到細,,越來越密,,分散效果佳。
3,、機械密封,,超細的效果取決于高的轉(zhuǎn)速,而轉(zhuǎn)速越高機械密封的發(fā)熱量就會越大,,設(shè)備的機械密封是否能夠耐的住這么高的轉(zhuǎn)速,,國內(nèi)大多數(shù)廠家的機械密封是無法做到的,而SGN研磨分散機采用德國博格曼雙端面機械密封,,并配有機封冷卻系統(tǒng),,可以承受超高的轉(zhuǎn)速,穩(wěn)定性高,。
GMD2000系列高剪切月餅餡研磨分散機是SGN(上海)公司經(jīng)過研究剛剛研發(fā)出來的一款新型產(chǎn)品,,該機特別適合于需要研磨分散乳化均質(zhì)一步到位的物料。我們將三級高剪切均質(zhì)乳化機進行改裝,,我們將三級變跟為一級,,然后在乳化頭上面加配了膠體磨磨頭,使物料可以先經(jīng)過膠體磨細化物料,,然后再經(jīng)過乳化機將物料分散乳化均質(zhì),。膠體磨可根據(jù)物料要求進行更換(我們提供了2P,2G,,4M,,6F,8SF等五種乳化頭供客戶選擇)
型號 | 標準流量 L/H | 輸出轉(zhuǎn)速 rpm | 標準線速度 m/s | 馬達功率 KW | 進口尺寸 | 出口尺寸 |
GMD2000/4 | 300-1,,000 | 9,,000 | 23 | 2.2 | DN25 | DN15 |
GMD2000/5 | 3,,000 | 6,000 | 23 | 7.5 | DN40 | DN32 |
GMD2000/10 | 8,,000 | 4,,200 | 23 | 15 | DN50 | DN50 |
GMD2000/20 | 20,000 | 3,,000 | 23 | 37 | DN80 | DN65 |
GMD2000/30 | 40,,000 | 1,500 | 23 | 55 | DN150 | DN125 |
GMD2000/40 | 70,,000 | 1,,500 | 23 | 90 | DN150 | DN125 |
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