一,、蘆薈乳高剪切均質(zhì)乳化機，蘆薈酸乳飲料高剪切均質(zhì)機,，飲料膠體磨,，飲料均質(zhì)機，飲料設(shè)備生產(chǎn)廠家,，膠體磨廠家,，SGN均質(zhì)機價格，上海進(jìn)口均質(zhì)機采用三級定轉(zhuǎn)子結(jié)構(gòu),，定轉(zhuǎn)子間隙為0.2-0.4mm之間,，通過超高的轉(zhuǎn)速（zui高14000rpm），使定轉(zhuǎn)子形成超高的線速度（44m/s）,，再配合超細(xì)的定轉(zhuǎn)子的間隙,，可以使設(shè)備形成一個超高的剪切速率，從而可以將物料打的更細(xì),，分散乳化的更好,！

蘆薈酸乳飲料是一種新型的保健飲料。蘆薈舍*的蘆薈素,、蘆薈大黃素及多糖蛋白等多種對人體有益的成分,，具有殺菌消炎，促進(jìn)血液循環(huán),，調(diào)節(jié)新陳代謝,、防癌及增強人體免疫功能等作用,。

此飲料以藥用植物蘆薈和鮮牛奶為主要原料，采用保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌發(fā)酵鮮牛奶,，再加入一定比例制好的蘆薈顆粒,，zui后研制出一種風(fēng)味*的兼具營養(yǎng)保健與療效作用的蘆薈酸奶。

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二,、蘆薈酸乳飲料的生產(chǎn)工藝:

①全脂奶粉→膠磨還原→加糖→殺菌→冷卻→接種→發(fā)酵→加穩(wěn)定劑

②新鮮蘆薈→清洗→去皮→破碎

①+②→調(diào)配→均質(zhì)→罐裝→殺菌→冷藏→成品

三,、影響蘆薈酸乳飲料質(zhì)量的因素：

1)穩(wěn)定劑的用量過大，穩(wěn)定性反而降低,，并造成飲料的不良風(fēng)味,。

2)蘆薈和乳粉用量越多，飲料滋味濃厚,，但蘆薈用量應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn),，從成本上考慮也不適宜太多。

3)高剪切均質(zhì)機的剪切力越高,，顆粒越細(xì)小,，穩(wěn)定性就越好。

四,、高剪切均質(zhì)乳化機在蘆薈酸乳飲料生產(chǎn)中的作用:

采用剪切乳化機可以將奶還原的更好,，磨得更加細(xì)膩，并且有利于下面后期的均質(zhì),。

五,、蘆薈乳高剪切均質(zhì)乳化機的特點：

①定轉(zhuǎn)子被制成圓椎形，具有精細(xì)度遞升的三級鋸齒突起和凹槽,。定子可以無限制的被調(diào)整到所需要的與轉(zhuǎn)子之間的距離,。

②齒列的深度：從開始的2.7mm 到末端的0.7mm，范圍比較大,，范圍越大,，處理的物料顆粒大小越廣。
 

③溝槽的結(jié)構(gòu)式斜齒,，每個磨頭的溝槽深度不一樣,，并且斜齒的流道的體積從上往下是從大到下。 

六,、均質(zhì)機在蘆薈酸乳飲料生產(chǎn)中的作用:

高剪切均質(zhì)機的剪切力越高,，顆粒越細(xì)小，穩(wěn)定性就越好,。 

七,、高剪切均質(zhì)機的特點：

①具有非常高的剪切速度和剪切力,，粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩(wěn)定性。
②該設(shè)備可以適用于各種分散乳化均質(zhì)工藝,，也可用于生產(chǎn)包括對乳狀液,、懸浮液和膠體的均質(zhì)混合。
③三級均質(zhì)機由定,、轉(zhuǎn)子系統(tǒng)所產(chǎn)生的剪切力使得溶質(zhì)轉(zhuǎn)移速度增加,，從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速,。

 

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