六聯(lián)內(nèi)置泵微生物檢測裝置CYW-600B不銹鋼

實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備：取硅膠管一根，將一端套在過濾裝置的出液口,，另一端套在收集瓶的進(jìn)液口（不銹嘴）,；再取另一根硅膠管，一端套在收集瓶的抽氣端（白色塑料嘴）,，另一端通過不銹鋼寶塔接頭與真空泵相連 (1) 試驗(yàn)前,，應(yīng)先將濾杯清洗干凈、晾干,、取濾膜(50mm)侵泡到純化水里3~5min,，濾杯及濾膜支撐網(wǎng)消毒備用（可采用火焰滅菌器快速消毒）。 (2)用鑷子夾住濾膜放在抽濾裝置的濾網(wǎng)上,。 (3)將其供試品注入過濾杯內(nèi),，然后啟動(dòng)真空泵，再打開相應(yīng)閥門,，實(shí)施過濾集菌,。 (4) 供試品過濾集菌結(jié)束后(濾膜上沒有水珠)，關(guān)閉真空泵開關(guān),，用無菌鑷子取出密封圈,，在用無菌鑷子取出濾膜。 (5)將濾膜貼到事先準(zhǔn)備好的培養(yǎng)基上,，菌面朝上,，平貼，不得有氣泡。相應(yīng)的液體培養(yǎng)基注入濾杯內(nèi),，培養(yǎng)基覆蓋濾膜表面即可,。 (6)蓋上蓋子放置在生化培養(yǎng)箱及恒溫培養(yǎng)箱中，按規(guī)定溫度和時(shí)間進(jìn)行培養(yǎng),，逐日觀察、計(jì)數(shù),。 (7)儀器正常性檢測:取600ml~1200ml純化水,，每個(gè)濾杯注入100ml純化水,接通真空泵電源，再分別打開相對應(yīng)的閥門,，實(shí)施抽濾(抽濾時(shí)間1~5min為正常范圍),，根據(jù)速度將準(zhǔn)備好的純化水加入濾杯中，純水順暢地從排液口流出,，即視為儀器可正常工作,如果過濾速度過慢或無法過濾,，請檢查: A.管路連接是否漏氣，濾杯密封性是否良好,； B.檢品是否含有較多不溶性的顆粒,，懸浮物等； C.檢查不銹鋼網(wǎng)片是否堵塞,，不銹鋼底座出液孔是否堵塞,。若屬其他原因，請與廠家聯(lián)系,。 (8)清洗:儀器長期沒有使用,再次使用前儀器管路應(yīng)對管路進(jìn)行消毒,，可采用以下消毒劑：
A乙醇 B新潔爾滅 C甲醛 D次氯酸溶液．消毒方法：準(zhǔn)備100ml消毒劑、200ml無菌水(不需微孔濾膜),； 先將100ml消毒劑過濾,，保持3~5分鐘，再將200ml無菌水進(jìn)行過濾,，即可完成管路消毒,。
(9)注意事項(xiàng)： a.根據(jù)供試品性狀來選擇濾膜材質(zhì)，過濾前后應(yīng)保證濾膜的完整性,； b.儀器不工作時(shí),，請斷電； c.不能抽濾強(qiáng)酸,、強(qiáng)堿,、強(qiáng)氧化劑、強(qiáng)腐蝕等液體,； d.當(dāng)供試品中含有不溶性的顆粒,，懸浮物時(shí)，可能導(dǎo)致濾膜堵塞影響過濾，應(yīng)將供試品進(jìn)行預(yù)處理,，除去顆?；驊腋∥铮?e.抽濾前,，應(yīng)確保管道密封性良好.

食品安全是決定我國經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展中的關(guān)鍵問題,，對提高人民生活質(zhì)量有舉足輕重影響。現(xiàn)金,，我國經(jīng)濟(jì)和社會(huì)快速發(fā)展的同時(shí),，食品安全卻暴露出諸多問題?？焖贆z測技術(shù)這樣的大環(huán)境下應(yīng)運(yùn)而生,，其不僅能夠在新社會(huì)背景下形成有效地檢測體制，還能對一些具有潛在安全性隱患的食品給予恰當(dāng)?shù)脑u價(jià)和定位,，所以在食品加工領(lǐng)域有廣闊的應(yīng)用前景,。本文主要分析了目前在食品加工中常用的快速檢測技術(shù)，并總結(jié)了各種快速檢測方法的應(yīng)用特點(diǎn)和范圍,，為我國食品加工中快速檢測技術(shù)發(fā)展提供參考,。 
1、 概述 六聯(lián)內(nèi)置泵微生物檢測裝置CYW-600B不銹鋼
隨著我國經(jīng)濟(jì)不斷增長,，食品行業(yè)發(fā)展出現(xiàn)了“輕質(zhì)量,，重利益”的怪現(xiàn)象，導(dǎo)致大量存在安全隱患的食品充斥市場,，影響行業(yè)的發(fā)展和社會(huì)正常秩序,。食品安全是民生問題的重要保證，對于我國社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展有著重要作用[1],。食品加工涉及到原材料選購,、食品加工、食品運(yùn)輸和食品出售等各個(gè)環(huán)節(jié),，對于食品安全每一環(huán)節(jié)都有影響,。快速檢測方法具備檢測時(shí)間短,、樣本無需處理,、檢測過程簡單和操作方便的特點(diǎn)，決定了該技術(shù)在食品加工中有著廣泛的應(yīng)用潛力,。就目前而言,，在食品加工中應(yīng)用廣泛的快速檢測方法主要包括：熒光定量PCR、微流控技術(shù),、低分辨核磁共振技術(shù)和聯(lián)免疫技術(shù)等[2-5],。 
2、快速檢測在食品加工中的應(yīng)用 
2.1 實(shí)時(shí)熒光定量PCR的應(yīng)用 
實(shí)時(shí)熒光定量PCR是在定性PCR技術(shù)發(fā)展過程中應(yīng)用于檢測食品安全的核酸定量技術(shù)，它能夠有效地進(jìn)行 DNA模板定量,，并且具備檢測靈敏度高,、精度高、反映迅速和無污染作用的特點(diǎn),。實(shí)時(shí)熒光定量PCR在檢測過程中能夠能夠產(chǎn)生DNA拷貝數(shù)和基因變異數(shù),，并在后期不斷地增加數(shù)目，達(dá)到指數(shù)增長后進(jìn)入平臺(tái)期,。該技術(shù)在食品加工中有如下應(yīng)用：： （1）轉(zhuǎn)基因食品的檢測 
實(shí)時(shí)熒光定量PCR能夠在轉(zhuǎn)基因食品檢測中發(fā)揮重要作用,。實(shí)時(shí)熒光定量PCR能夠應(yīng)用檢測過程中熒光信號的變化進(jìn)行定量DNA模板，從而對食品內(nèi)的基因情況進(jìn)行分析,，比對正常食品內(nèi)的DNA，判斷食品是否存在轉(zhuǎn)基因現(xiàn)象,。實(shí)時(shí)熒光定量PCR在轉(zhuǎn)基因食品檢測典型的特征就是精度高,，比普通PCR檢測技術(shù)精度高100倍以上。 
（2）致病菌的檢測 
致病菌在食品中廣泛存在,，實(shí)時(shí)熒光定量PCR能夠簡化分析過程,，縮短檢測時(shí)間，大幅提高致病菌檢測效率,。實(shí)時(shí)熒光定量PCR能夠分析檢測食品中致病菌的種類,，并能夠解決傳統(tǒng)檢測存在的假陽性和易污染的問題。其中,，實(shí)時(shí)熒光定量PCR能夠檢測的致病菌主要包括：霍亂弧菌檢測,、副溶血性弧菌檢測、沙門氏菌檢測,、蠟樣芽抱桿菌,、空腸彎曲菌、志賀氏菌等,。 
2.2 微流控技術(shù)在食品檢測中的應(yīng)用 
微流控技術(shù)即為微流芯片在食品檢測中的應(yīng)用,，它能夠?qū)⒄麄€(gè)檢測過程集成到尺寸在厘米單位下的工作臺(tái)進(jìn)行。該檢測技術(shù)的主要特點(diǎn)在于反應(yīng)速度快,、尺寸小和工作效率高,，在食品檢測中有著廣泛應(yīng)用：： 
（1）化學(xué)物質(zhì)的檢測 
由于食品中需要添加適量的添加劑，但這些添加劑符合食品安全規(guī)范,。然而,，實(shí)際生產(chǎn)商卻出于經(jīng)濟(jì)利益不按規(guī)范生產(chǎn)，造成食品含有違規(guī)添加劑和添加劑超標(biāo)現(xiàn)象,。微流控技術(shù)的成熟應(yīng)用于化學(xué)物質(zhì)的檢測,，加速微流體免疫方法（VAMI）能夠有效地檢測，該技術(shù)所采用的是兩層芯片間夾濾膜的手段，達(dá)到提高檢測精度的效果,。塑料微流控裝置是在檢測中應(yīng)用微流控網(wǎng)格材料為聚酷和聚二甲基硅氧烷,，硅模板印跡和毛細(xì)管成型技術(shù)所形成的的微流控技術(shù)，能夠有效地檢測食品中化學(xué)物質(zhì),。 
（2）生物物質(zhì)的檢測 
傳統(tǒng)的食品生物物質(zhì)檢測需要較長的檢測時(shí)間和耗費(fèi)較大的體積,，而微流控技術(shù)能夠有效地應(yīng)用于食品生物物質(zhì)的檢測。微全分析系統(tǒng)長時(shí)間的進(jìn)行生物物質(zhì)污染監(jiān)測,，具有很高的靈敏度和良好的選擇性,。其基本原理在于能夠分析構(gòu)象識(shí)別的分子印跡聚合物（MIP）和病毒之間作用機(jī)理，可減少傳感器界面的非特異性識(shí)別,。對于其他應(yīng)用微流控進(jìn)行生物物質(zhì)檢測的方法,，主要是通過芯片對檢測物質(zhì)的作用，形成相應(yīng)的反映,，達(dá)到檢測的效果,。 
2.3 低分辨核磁共振技術(shù)在食品檢測中的應(yīng)用 
核磁共振技術(shù)是當(dāng)今核磁共振在食品行業(yè)的應(yīng)用，該方法具備操作簡單,、重復(fù)性好,、成本低和精度高的特點(diǎn)。該技術(shù)主要借助分析氫質(zhì)子馳豫時(shí)間,，從而實(shí)現(xiàn)定量和定性的檢測食品中的被檢測項(xiàng)目： 
（1）食品雜質(zhì)的檢測 
低分辨核磁共振技術(shù)能夠?qū)τ谑称窊饺氲钠渌镔|(zhì)進(jìn)行檢測,，從而有效的檢測出食品問題。其典型的應(yīng)用如牛奶雜質(zhì)檢測,、羊奶雜質(zhì)檢測和油質(zhì)等,。低分辨核磁共振技術(shù)能夠獲得食品中含水量、持水量,、蛋白質(zhì)狀態(tài)等,，從而檢測各部分的是否存在受摻假雜質(zhì)的影響，達(dá)到檢測食品安全的目的,。此外,，低分辨核磁共振技術(shù)在檢測油質(zhì)中也有廣泛的應(yīng)用。該技術(shù)主要借助分析脂肪含量,，進(jìn)行油樣的橫向弛豫時(shí)間的分析,，從而辨別油質(zhì)的好壞。低分辨核磁共振技術(shù)能夠檢測地溝油,、老油和非食用油,，不需要加入特殊試劑，操作簡單,。 
（2）食品水分的檢測 
食品水分能夠反映出食品的品質(zhì),，對于過期和劣質(zhì)食品通過檢測水分就能甄別,。傳統(tǒng)的檢測方法會(huì)導(dǎo)致食品水分的破壞，影響檢測結(jié)果,，而低分辨核磁共振技術(shù)能夠解決這一問題,。在豬肉、羊肉和牛肉的檢測中,，低分辨核磁共振技術(shù)能夠通過含水分來檢測其質(zhì)量,，通過T2的積分面積進(jìn)行檢測肉食。 
（3）微生物的檢測 
低分辨核磁共振技術(shù)能夠?qū)κ称分械奈⑸镞M(jìn)行檢測,，不需要生化鑒定或血清學(xué)鑒定,，通過記錄水分子中氫原子內(nèi)的原子核的位置變化，來實(shí)現(xiàn)對食品微生物的檢測,。該方式檢測靈敏度高,，操作簡單，是未來食品微生物檢測的重要發(fā)展方向,。 
2.4 酶聯(lián)免疫技術(shù)在食品檢測中的應(yīng)用 
酶聯(lián)免疫技術(shù)能夠有效地檢測食品中重金屬含量,、微生物含量、食品農(nóng)藥殘留含量和其他有毒物質(zhì)的,，它主要基于抗原定位的酶標(biāo)抗體技術(shù),，其具體應(yīng)用如下： 
（1）重金屬含量檢測 
酶聯(lián)免疫技術(shù)能夠有效地應(yīng)用于重金屬含量的檢測,，分析食品中超標(biāo)重金屬含量,，它能夠形成食品重金屬檢測機(jī)制，對含量較少的重金屬進(jìn)行檢測,，不受檢測環(huán)境的影響,。 
（2）食品農(nóng)藥殘留含量檢測 
酶聯(lián)免疫技術(shù)能夠應(yīng)用于植物食品和動(dòng)物食品內(nèi)農(nóng)藥殘留的檢測。在動(dòng)物食品檢測中,，酶聯(lián)免疫技術(shù)可以檢測出食品中的瘦肉精等其他違規(guī)添加劑,，進(jìn)而起到食品監(jiān)督的作用。在植物食品檢測中,，能夠檢測出各種蔬菜中有機(jī)農(nóng)藥的殘留情況,。 
（3）微生物檢測 
酶聯(lián)免疫技術(shù)可以對食品中含有的有毒微生物進(jìn)行檢測，對于不同的微生物采取相應(yīng)的檢測流程,，達(dá)到檢測食品中微生物的目的,。 
3、 總結(jié) 
隨著人民對食品安全問題關(guān)注度的提高,，及相應(yīng)政策的出臺(tái),，快速檢測技術(shù)以其迅速、準(zhǔn)確的特點(diǎn)越來越受到食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu),、食品加工企業(yè)的青睞,，也必將會(huì)越來越廣泛的運(yùn)用于食品加工領(lǐng)域中,。