實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)FD-1A-80小型冷凍干燥機(jī)技術(shù)參數(shù)：

◆型    號：FD-1A-80

◆冷凝溫度：-80℃

◆真 空 度：< 15Pa

◆凍干面積：0.12㎡

◆盤裝物料：1.2 升

◆捕水能力：3kg/24h

◆樣 品 盤：Φ200mm×4層

◆電源要求：220V 50Hz 1300W

◆主機(jī)尺寸：590*590*825mm

標(biāo)準(zhǔn)配置

主機(jī)、2升國產(chǎn)真空泵,、普通干燥裝置 (樣品盤4個(gè))

凍干機(jī)采用冷凍干燥的的方法來保存物質(zhì),，原理是將含水物質(zhì),，先凍結(jié)成固態(tài)，然后將物質(zhì)中固態(tài)的水直接升華成氣態(tài)的水,，進(jìn)而達(dá)到去除物質(zhì)中水分的目的,。
凍干機(jī)主要由制冷系統(tǒng)、加熱系統(tǒng),、真空系統(tǒng),、循環(huán)系統(tǒng)、液壓系統(tǒng),、控制系統(tǒng),、CIP/SIP系統(tǒng)及箱體等組成。主要部件有干燥箱,、凝結(jié)器,、冷凍機(jī)組、真空泵,、加熱冷卻裝置等,。
?手動(dòng)操作?一.
1?制品的預(yù)凍（前箱預(yù)冷）?．
?操作方法：開循環(huán)泵，壓縮機(jī),，過30秒后開板冷閥,。? 將制品凍結(jié)至工藝要求溫度（一般為-35℃―-45℃左右）
2制品預(yù)凍后的保溫階段I?．
?操作方法：不作任何操作，保持階段1的狀態(tài),，特殊情況下（一些制品不能凍結(jié)至過低溫度）,，因此有必要可以關(guān)閉1―2臺(tái)壓縮機(jī)。? 待制品都到達(dá)工藝要求溫度后（一般要求3個(gè)探頭都到）,，恒溫一段時(shí)間（一般為2-4小時(shí)，由工藝要求決定）
3? 關(guān)閉板冷閥,，打開冷凝器閥,，將冷凝器溫度降低至-45℃以下。?冷凝器預(yù)冷（后箱預(yù)冷）?．
4?預(yù)抽真空?．
?依次開真空泵,，小蝶閥,，過1―2分鐘后開中隔閥，過10―15分鐘后開羅茨泵,。
5制品預(yù)凍后的保溫階段Ⅰ?．
? 在冷凝器預(yù)冷和預(yù)抽真空階段,，制品溫度可能會(huì)有所回升，根據(jù)工藝要求有必要對制品進(jìn)行摻冷,。
? 操作方法：在凍干手動(dòng)參數(shù)設(shè)定導(dǎo)熱油溫度至所需摻冷的溫度后,，開啟電加熱。摻冷閥會(huì)自動(dòng)打開對導(dǎo)熱油進(jìn)行摻冷,。
6?開始升華?．
?操作方法：根據(jù)工藝要求分階段進(jìn)行加熱和保溫,。具體方法：在凍干手動(dòng)參數(shù)設(shè)定導(dǎo)熱油溫度后,，設(shè)定所需時(shí)間，開啟電加熱處理,。待導(dǎo)熱油溫度到達(dá)設(shè)定值后,，保溫時(shí)間也到達(dá)工藝要求時(shí)間后，進(jìn)行下一步升溫和保溫,，以此類推直至升華全部結(jié)束,。? 待前箱真空度降低至工藝要求的范圍之下（一般在10―30Pa之間）開始對制品進(jìn)行加熱。
7?制品Z后保溫階段Ⅱ?．
? 當(dāng)制品溫度到達(dá)工藝要求Z高溫度時(shí),，恒溫2-4小時(shí)（由工藝要求決定）
8?摻氣階段?．
?操作方法：在凍干手動(dòng)參數(shù)設(shè)定中的有泄露參數(shù)設(shè)定里,，設(shè)定工藝要求的參數(shù)進(jìn)行摻氣，開啟有泄露,。? 因在后期制品中水分含量較少,，箱內(nèi)真空度過高，造成升華速率減慢,，可適當(dāng)摻氣,，加快升華速率。
9?判斷凍干是否結(jié)束?．
當(dāng)?shù)?階段結(jié)束后（一般要求3個(gè)探頭都到）,，一般來說可以判定制品中水分基本已升華（一般要求凍干制品水分含量要小于5%-3%左右）,，還有一種判定方法就是關(guān)閉中隔閥，觀察前箱真空度變化,，若上升速率與凍干箱的泄露速率相近,，也可判定凍干結(jié)束。
?自動(dòng)操作?二.
自動(dòng)操作一般在凍干工藝比較成熟之后,，根據(jù)手動(dòng)操作的經(jīng)驗(yàn)來設(shè)定自動(dòng)參數(shù),，要求操作人員對凍干有yi定認(rèn)識后才能設(shè)定。
?注意事項(xiàng)：
? 1.?使用前檢查儀器內(nèi)室,，干燥（不能有液態(tài)水存在）,。
? 2.?樣品冷凍好，不能有液態(tài)水,。
? 3.?樣品取出后需將托盤清洗干凈,，并用毛巾擦干。
? 4.開啟真空泵前注意檢查真空泵油的油位和顏色,，真空泵油的更換在500小時(shí)左右,。

實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)FD-1A-80小型冷凍干燥機(jī)噴霧干燥是系統(tǒng)化技術(shù)應(yīng)用于物料干燥的一種方法。于干燥室中將稀料經(jīng)霧化后,，在與 熱空氣的接觸中,，水分迅速汽化，即得到干燥產(chǎn)品,。該法能直接使溶液,、乳濁液干燥成粉狀或顆粒狀制品,，可省去蒸發(fā)、粉碎等工序,。
其原理為通過機(jī)械作用,，將需干燥的物料，分散成很細(xì)的像霧一樣的微粒,，（增大水分蒸發(fā)面積,，加速干燥過程）與熱空氣接觸，在瞬間將大部分水分除去,，使物料中的固體物質(zhì)干燥成粉末,。
噴霧干燥機(jī)是瞬間的高溫，水分迅速氣化,，干燥效果好,！同時(shí)，噴霧干燥的顆粒較較均勻,，有很好的流散性,。
食品的噴霧干燥：
有些植物的營養(yǎng)成份會(huì)因高溫而喪失，對這些植物來說,，冷凍干燥是一個(gè)有效的濃縮保存方法,，然而，有些植物確需yi定的溫度以去除毒性,，對這些植物而言,，噴霧干燥技術(shù)則是再理想不過的了。以大豆為例,，其濃縮過程需要yi定的溫度,，以去除一種叫作胰蛋白霉抑制劑（ trypsin inhibitors ）的物質(zhì) ( 這種物質(zhì)會(huì)阻礙消化和分解蛋白質(zhì) ) 。
噴霧干燥機(jī)往往是制造過程中Z后的一個(gè)步驟,，它就是經(jīng)由不斷的噴霧,、混合和干燥來使物質(zhì)從液體變?yōu)榉勰Ｔ诒姸鄡?chǔ)存食物的技術(shù)中,，噴霧干燥法有其的性,。因?yàn)榇思夹g(shù)所使用的溫度并不是很高,，所以在去除微生物污染的同時(shí),，仍可以有效保留食物的味道、色澤和營養(yǎng),。
噴霧干燥法通常被用于去除原料中水份,。除此之外，它還有著其它多種用途,，例如：改變物質(zhì)的大小,、外形或密度,，它能在生產(chǎn)過程中協(xié)助添加其它成份，有助于生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)Z嚴(yán)格的產(chǎn)品,。
噴霧干燥生產(chǎn)果蔬粉能夠保留新鮮水果和蔬菜的營養(yǎng)成分,，而且體積縮小了70%，便于食用和運(yùn)輸,。
此為以新鮮南瓜為例,，做的一個(gè)噴霧干燥南瓜粉營養(yǎng)成分對比表：

干燥技術(shù)可分高溫和低溫干燥，噴霧干燥是用高溫噴霧,，但是實(shí)驗(yàn)之中有樣品遇到高溫會(huì)氧化,，那這樣我們可以采用冷凍干燥！
冷凍干燥又稱升華干燥,。將含水物料冷凍到冰點(diǎn)以下,，使水轉(zhuǎn)變?yōu)楸缓笤谳^高真空下將冰轉(zhuǎn)變?yōu)檎魵舛サ母稍锓椒?。物料可先在冷凍裝置內(nèi)冷凍,，再進(jìn)行干燥。但也可直接在干燥室內(nèi)經(jīng)迅速抽成真空而冷凍,。升華生成的水蒸氣借冷凝器除去,。升華過程中所需的汽化熱量，一般用熱輻射供給,。
其原理為由物理學(xué)可知,，水有三相，O點(diǎn)為三相共點(diǎn),，OA為冰的融解點(diǎn),。根據(jù)壓力減小、沸點(diǎn)下降的原理,，只要壓力在三相點(diǎn)壓力之下（壓力646.5Pa以下,，溫度0℃以下），物料中的水分則可從水不經(jīng)過液相而直接升華為水汽,。根據(jù)這個(gè)原理,，就可以先將食品的濕原料凍結(jié)至冰點(diǎn)之下，使原料中的水分變?yōu)楣虘B(tài)冰,，然后在適當(dāng)?shù)恼婵窄h(huán)境下,，將冰直接轉(zhuǎn)化為蒸汽而除去，再用真空系統(tǒng)中的水汽凝結(jié)器將水蒸汽冷凝,，從而使物料得到干燥,。這種利用真空冷凍獲得干燥的方法，是水的物態(tài)變化和移動(dòng)的過程，這個(gè)過程發(fā)生在低溫低壓下,，因此,，冷凍干燥的基本原理是在低溫低壓下傳熱傳質(zhì)的機(jī)理。
冷凍干燥機(jī)有下列優(yōu)點(diǎn)：
一．冷凍干燥機(jī)在低溫下進(jìn)行,，因此對于許多熱敏性的物質(zhì)適用,。如蛋白質(zhì)、微生物之類不會(huì)發(fā)生變性或失去生物活力,。因此在醫(yī)藥上得到廣泛地應(yīng)用,。
二．在低溫下干燥時(shí)，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小,，適合一些化學(xué)產(chǎn)品,，藥品和食品干燥。
三．在冷凍干燥過程中,，微生物的生長和酶的作用無法進(jìn)行,，因此能保持原來的性裝。
四．由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行干燥,，因此體積幾乎不變,，保持了原來的結(jié)構(gòu)，不會(huì)發(fā)生濃縮現(xiàn)象,。
五．干燥后的物質(zhì)疏松多孔,，呈海綿狀，加水后溶解迅速而,，幾乎立即恢復(fù)原來的性狀,。
六．由于干燥在真空下進(jìn)行，氧氣少,，因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護(hù),。
七．干燥能排除95-99%以上的水份，使干燥后產(chǎn)品能長期保存而不致變質(zhì),。
噴霧干燥機(jī)（JT-8000Y）和冷凍干燥機(jī)何有優(yōu)缺點(diǎn),，噴霧干燥的特點(diǎn)是水分迅速氣化，干燥效果好,！同時(shí),，噴霧干燥速度快，顆粒較較均勻,，有很好的流散性,。但是高溫噴霧會(huì)破壞產(chǎn)品的組織結(jié)構(gòu)，冷凍干燥的特點(diǎn)是低溫下冷凍干燥,，樣品處理量少,，時(shí)間長！