5000L二手發(fā)酵清液收集罐   酶制劑二級(jí)罐   發(fā)酵泡沫產(chǎn)生的原因：

　　1. 發(fā)酵過(guò)程中通氣大,，攪拌的動(dòng)力強(qiáng)烈使泡沫增多;

　　2. 發(fā)酵的微生物太過(guò)于活躍,，培養(yǎng)基營(yíng)養(yǎng)豐富，粘度大,，而產(chǎn)生的泡沫多;

　　3. 培養(yǎng)基滅菌質(zhì)量不好,，糖氮被破壞，抑制微生物生長(zhǎng),，使種子菌絲自溶,，產(chǎn)生大量泡沫

　　4. 菌種質(zhì)量好，生長(zhǎng)速度快,，可溶性氮源較快被利用,，使發(fā)酵液蛋白質(zhì)濃度上升，濃度增強(qiáng)產(chǎn)生

　　5,、發(fā)酵罐菌體裂解,，導(dǎo)致大量的蛋白質(zhì)釋放，液體中不斷的膨脹,，與空氣接觸導(dǎo)致大量的氣泡出現(xiàn),。

　　6、受到環(huán)境的影響,，發(fā)酵時(shí)氣溫迅速上升,，再加上發(fā)酵過(guò)程中不斷攪拌，從而導(dǎo)致氣泡有增無(wú)減,。

　　選擇消泡劑要符合以下特點(diǎn)：

　　1,、在起泡液中不溶或難溶

　　為破滅泡沫，消泡劑應(yīng)該在泡膜上濃縮,、集中,。對(duì)破泡劑的情況，應(yīng)在瞬間濃縮,、集中,，對(duì)于抑泡的情況應(yīng)經(jīng)常保持在這種狀態(tài)。所以消泡劑在起泡液中是過(guò)飽和狀態(tài),，只有不溶或難溶才易于達(dá)到過(guò)飽和狀態(tài),。不溶或難溶，才易于聚集在氣液界面,，才易于濃縮在泡膜上,，才能在較低濃度下發(fā)揮作用。用于水體系的消泡劑,，活性成分的分子,，須為強(qiáng)疏水弱親水,，HLB值在1.5-3范圍，作用才最好,。

　　2,、表面張力低于起泡液。

　　只有消泡劑分子間作用力小,，表面張力低于起泡液,，消泡劑微粒才能夠在泡膜上浸入及擴(kuò)展。值得注意的是,，起泡液的表面張力并非溶液的表面張力,，而是助泡溶液的表面張力。

　　3,、與起泡液有一定程度的親和性,。

　　由于消泡過(guò)程實(shí)際上是泡沫崩潰速度與泡沫生成速度的競(jìng)爭(zhēng)，所以消泡劑必須能在起泡液中快速分散,，以便迅速在起泡液中較廣泛的范圍內(nèi)發(fā)揮作用,。要使消泡劑擴(kuò)散較快，消泡劑活性成分須與起泡液具有一定程度的親和性,。消泡劑活性成分與起泡液過(guò)親,，會(huì)溶解;過(guò)疏又難于分散。只有親疏適宜,，效力才會(huì)好,。

　　4、與起泡液不發(fā)生化學(xué)反應(yīng),。

　　消泡劑與起泡液發(fā)生反應(yīng),，一方面消泡劑會(huì)喪失作用，另一方面可能產(chǎn)生有害物質(zhì),，影響微生物的生長(zhǎng),。

　　5、揮發(fā)性小,，作用時(shí)間長(zhǎng),。

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