菏澤食品飲料潔凈工程車間無菌環(huán)境

     食品飲料潔凈工程進(jìn)行了某種處理而改變了其微生物正常補(bǔ)充的食品特別容易受環(huán)境微生物侵蝕,。例如,，酸牛奶、乳酪和其他奶制品,，果汁、加味牛奶和主菜,。蘑菇的生長有時也在潔凈室里進(jìn)行以防止條件性病原孢子生長過度,。無菌產(chǎn)品已經(jīng)占領(lǐng)了單包裝（250毫升 ）果汁和飲料市場。這個市場正擴(kuò)展到其它的產(chǎn)品生產(chǎn)線,，包括牛奶飲料,、酒、水以及西紅柿產(chǎn)品和一公升大包裝,。

    釀酒廠發(fā)現(xiàn),，為了保護(hù)其生啤酒，在填充操作中必須控制環(huán)境污染,。采用潔凈室進(jìn)行封閉式填裝作業(yè),，天花板上安裝HEPA過濾器，地板帶孔已經(jīng)成為發(fā)展趨勢,。青島匯眾達(dá)是一家為食品,、電子、醫(yī)藥設(shè)計中為啤酒,、果汁和汽水無菌填裝工藝增加了100級和1000級潔凈室,。

菏澤食品飲料潔凈工程車間無菌環(huán)境，食品/飲料無菌潔凈車間好能與外界隔離,，不能穿行或受其他因素干擾,。食品/飲料無菌潔凈車間的大小依需要而定，一般由更衣間、緩沖間,、風(fēng)淋室和操作間組成,。房間過大，清掃和消毒不便,；過小,，操作不便；頂部過高會影響紫外線的有效滅菌效果,。墻壁應(yīng)光滑*,，以便清洗和消毒。食品/飲料無菌潔凈車間應(yīng)為密閉式并保持車間靜壓差為正壓,，設(shè)置空氣消毒用的紫外線燈,、空氣過濾凈化器和恒溫裝置。

   潔凈廠房設(shè)計,，按照規(guī)范要求,，設(shè)計送回風(fēng)系統(tǒng)。機(jī)房設(shè)在廠房頂側(cè)(根據(jù)實地情況,，可采用單元式凈化系統(tǒng)的),，不用設(shè)機(jī)房，各送回風(fēng)循環(huán)風(fēng)管在技術(shù)夾層內(nèi)與空調(diào)機(jī)組連接成系統(tǒng),。送回風(fēng)管道采用優(yōu)質(zhì)鍍鋅鋼板,，經(jīng)風(fēng)閥軟連接。