深圳自動凱氏定氮儀蛋白質(zhì)測定儀

技術(shù)參數(shù)：

1,、測定范圍：0.1-210mgN(毫克氮)

2、測定速度：5-10min分鐘/樣品

3,、重復(fù)性誤差：RSD≤±0.5%

4,、回收率：≥99.5%

5、滴定精度:2.0μL/步

6,、可測樣品量：固體≤5g,；液體≤20mL

7、冷凝水消耗：1.5L/min

8,、數(shù)據(jù)存儲量：1000套

9,、顯示方式：5.6寸彩色觸摸屏

10,、電源：AC220VAC±10%，50Hz

11,、額定功率：2000W

 目前中國食品,、制藥企業(yè)大多執(zhí)行GMP規(guī)范，并進(jìn)一步向cGMP動態(tài)藥品生產(chǎn)管理規(guī)范邁進(jìn),，既要對藥品生產(chǎn)過程中的硬件系統(tǒng)如生產(chǎn)設(shè)備,、檢測設(shè)備進(jìn)行要求，同時又要對設(shè)備軟件系統(tǒng)和人員進(jìn)行要求,；這是因?yàn)樗幤返纳a(chǎn)質(zhì)量根本上取決于人員的操作,，軟件系統(tǒng)和人員在cGMP管理中的角色比廠房設(shè)備更為重要；cGMP管理從原料藥到成品的收集和檢驗(yàn),，對所有檢驗(yàn)操作步驟和方法規(guī)定得非常詳盡,，質(zhì)量是貫穿整個生產(chǎn)過程中的一種行為規(guī)范，并且強(qiáng)調(diào)過程的真實(shí)性,，以及認(rèn)證后的日常執(zhí)行,；部分食品、藥品和原料要求分析其氮含量,，并控制在合理的范圍內(nèi),；而測量氮含量的藥典方法附錄VI A采用凱氏定氮原理，而嚴(yán)格符合cGMP的全自動凱氏定氮儀應(yīng)該具備下列功能：
1. 三級以上的密碼登陸功能：操作員的權(quán)限只能按照SOP規(guī)定的操作步驟進(jìn)行樣品測試,，不能更改分析樣品的任何條件和參數(shù),；管理員的權(quán)限可以制定SOP步驟和修改及調(diào)整分析參數(shù)；管理員的權(quán)限可以完成設(shè)備驗(yàn)證：校正試劑泵,、校正滴定管,、滴定終點(diǎn)判斷、日期時間等功能,。
2. 數(shù)據(jù)的真實(shí)性：按照SOP的操作步驟,，不論何種權(quán)限的人員，一旦啟動樣品分析,，其樣品重量,、分析條件和參數(shù)將不可修改，直至分析完畢,，自動顯示出測量結(jié)果,；其分析數(shù)據(jù)自動保存，不可以進(jìn)行任何編輯,。
3. 數(shù)據(jù)的追溯性：數(shù)據(jù)的保存連同設(shè)備的序列號ID,、操作員、分析ID、分析的起始時間和終止時間等記錄,；且不可以刪除,。
4. 維修保養(yǎng)的提示：運(yùn)行一定周期或者一定數(shù)量的樣品后，能自動提示操作員進(jìn)行定期的維護(hù)和保養(yǎng),，以保證測試數(shù)據(jù)的可靠性和準(zhǔn)確性,。
①、四級密碼登陸操作：操作員,、管理員,、管理員、設(shè)備維修員采用不同的密碼,，具有不同的權(quán)限,。
②、數(shù)據(jù)的真實(shí)性：一旦樣品啟動分析,，其分析數(shù)據(jù)自動保存,，不能修改任何內(nèi)容。
③,、數(shù)據(jù)的追溯性：KD-310是*通過了ISO17025認(rèn)證的全自動凱氏定氮儀,，所有的測量結(jié)果都可以追溯并復(fù)原其測試參數(shù)。
④,、維修保養(yǎng)的提示：KD-310設(shè)置為12個月或者1500個樣品提示進(jìn)行維修保養(yǎng)，以先到為準(zhǔn),。
⑤,、結(jié)果單位：20多種結(jié)果單位供用戶選擇，根據(jù)GMP和藥典標(biāo)準(zhǔn)要求,，帶單位的測量結(jié)果在屏幕上直徑顯示出來,。

 深圳自動凱氏定氮儀蛋白質(zhì)測定儀 目前市面上的凱氏定氮儀主要可以分為凱氏定氮玻璃裝置、半自動定氮儀,、自動定氮儀和全自動定氮儀這四種,，其中凱氏定氮玻璃裝置價格較為便宜，但是操作不安全,，檢測范圍比較窄,；半自動定氮儀可自動完成蒸餾，但需要手動加部分試劑,，因此在操作上沒有自動定氮儀和全自動定氮儀方便,；半自動定氮儀自動加各種試劑，自動完成蒸餾,，但是操作的過程仍然需要人員監(jiān)督和參與適合對于操作要求沒那么高的企業(yè)和單位,；全自動定氮儀是這四類凱氏定氮儀中自動化程度高的儀器產(chǎn)品，它是蒸餾滴定一體的定氮儀,，不僅操作更方便,，更安全,，而且可以有效減少人為因素誤差，大大提高了蛋白質(zhì)測定的效率和測定結(jié)果的準(zhǔn)確率,。
      雖然從安全,、操作、檢測效果等角度來看,，全自動定氮儀是為全面的,，也是優(yōu)勢明顯的一款凱氏定氮儀，但是相對的,，全自動定氮儀的價格也是高的,。目前這四種類型的凱氏定氮儀在市面上都有生產(chǎn)和售賣，那也說明,，這四種類型的凱氏定氮儀都是有市場的,。因此用戶在選擇凱氏定氮儀的過程中，還是應(yīng)該根據(jù)自身的實(shí)驗(yàn)需要以及經(jīng)濟(jì)水平來選擇需要的產(chǎn)品,，這樣可以真正讓儀器在實(shí)際工作中發(fā)揮實(shí)效,，避免資源浪費(fèi)。

 凱氏定氮法和杜馬斯燃燒法測定食品中蛋白質(zhì)含量的比較研究
　　摘要：以各類常見的食品為材料,，分別采用凱氏定氮法和杜馬斯燃燒法測定其蛋白質(zhì)含量,。對兩種方法檢測原理及步驟進(jìn)行對比，并研究兩個檢測方法的精密度,、準(zhǔn)確度,、回收率和適用范圍，分析凱氏定氮法和杜馬斯燃燒法的優(yōu)缺點(diǎn),。
　　蛋白質(zhì)是由多肽鍵組成的生物大分子,，是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命,。因此,，準(zhǔn)確測定食品中的蛋白質(zhì)含量尤其顯得至關(guān)重要。食品中蛋白質(zhì)含量常見的測定分析方法有6種[1]：凱氏定氮法,、雙縮脲法,、Folin-酚法、改良的Folin-酚法,、考馬斯亮藍(lán)法(Brad-ford法),、紫外光吸收法。我國目前測定食品中蛋白質(zhì)的方法主要為: 凱氏定氮法和杜馬斯燃燒法,。
　　目前國標(biāo)對食品中蛋白質(zhì)含量檢測方法是GB5009.5-2010,，采用凱氏定氮法對食品中蛋白質(zhì)含量進(jìn)行測定。凱氏定氮法是利用硫酸及催化劑與樣品加熱消化,使蛋白質(zhì)中的N定量則轉(zhuǎn)化成(NH4)2SO4，在強(qiáng)堿條件下加熱蒸餾,，其中NH3被硼酸吸收為(NH4)2B4O7,，然后用標(biāo)準(zhǔn)的硫酸溶液滴定，根據(jù)硫酸標(biāo)液的消耗量和濃度計(jì)算出氮的含量,，再乘以相應(yīng)的蛋白質(zhì)換算系數(shù),，即為蛋白質(zhì)含量。杜馬斯燃燒法是在高溫(900℃以上)富氧環(huán)境下,，使樣品中的N元素燃燒生成N2和NOx,樣品中的鹵素生成揮發(fā)性的含鹵素成分,，S生成SO2和SO3，H生成H2O,，載氣將燃燒生成的氣體送到二級燃燒管和還原管,，氮氧化物和鎢接觸還原為分子氮，硫被鎢吸收,，鹵素被銀絲吸收,，經(jīng)干燥管吸附除去少量的水蒸氣，由熱導(dǎo)檢測器測得氮?dú)獾纳闪?，與已知濃度標(biāo)準(zhǔn)氮?dú)庾霰葘?，可得到被測樣品中的氮含量。