小麥粉電子型粉質(zhì)儀糧油分析

小麥粉電子型粉質(zhì)儀糧油分析

ST139電子粉質(zhì)儀是測試小麥粉面團流變學(xué)特性的專用儀器，也是當(dāng)前我國國內(nèi)各級質(zhì)量檢測機構(gòu)進行小麥粉品質(zhì)分析應(yīng)用廣泛的儀器之一,，可以為小麥育種,、制粉企業(yè)配麥配粉、保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定,、以及指導(dǎo)新產(chǎn)品的開發(fā)利用等方面提供重要信息,。

2、性能特點

◆ 測試準(zhǔn)確

儀器采用同步電機傳動方式,，保證轉(zhuǎn)速不受電壓波動的影響,，采用高精度扭矩傳感器采集面團的扭矩信號，粉質(zhì)專用軟件自動對粉質(zhì)曲線進行分析,、評價,，消除了人為誤差，測量準(zhǔn)確,、可靠,。

◆ 軟件功能強大，人性化

粉質(zhì)專用軟件具有操作提示,、自動數(shù)據(jù)校正,、自動曲線分析、評價,、數(shù)據(jù)庫查詢,、對比、打印等功能,，最大限度的滿足實驗測試操作和數(shù)據(jù)分析,、整理需要。        ◆ 操作,、維護簡單,、方便，自動化程度高

和面缽和面刀可拆卸,，保證實驗清理快速,；整機操作過程和評價結(jié)果全部由計算機控制，不需人為參與,；儀器不需專門維護,，因此操作簡單,、方便，對實驗人員無特殊要求,。

◆ 傳感器過載保護

3,、主要技術(shù)指標(biāo)

測試方法符合GB/T 14614-2006、ISO 5530-2:1997標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,。

◆ 和面缽容量：300g,。

◆ 主和面刀轉(zhuǎn)速：（63±1）r/min。

◆ 從和面刀轉(zhuǎn)速：（94.5±1）r/min,。

◆ 測量范圍：≤10N.m,。

◆ 測試面粉粉質(zhì)品質(zhì)指標(biāo)（吸水率、形成時間,、穩(wěn)定時間,、弱化度、評價值◆ 進行品質(zhì)差異性分析,，用以指導(dǎo)小麥原糧搭配和面粉混配,，以及分析不同樣品的品質(zhì)差異性。