日本terada寺田制茶機械茶葉生產(chǎn)線加工設(shè)備

日本terada寺田制茶機械茶葉生產(chǎn)線加工設(shè)備

正確な計量で均一な蒸しを?qū)g現(xiàn)します,。生葉を回分計量し,、専用給葉機にて連続して蒸機に供給することで 蒸度が安定します。ラインの流れが安定することにより品質(zhì)の向上,、生産コストの削減に繋がります,。

人們都知道日本人喜歡茶道，綠茶研磨成粉末,，身著和服的茶師與客人在和室的榻榻米上對面跪坐,，先凈碗凈勺，用鐵壺?zé)龅拈_水沖茶,，用竹刷攪勻后,，雙手遞上?？腿私硬韬?，不是馬上入口，而是將茶碗旋轉(zhuǎn)半圈,，讓花紋朝向主人或其他客人,，先抿半口，讓口腔感覺茶的味道,，之后用3口將茶喝光,。再將茶碗托起，欣賞茶碗的造型,、質(zhì)地,、花紋、品色。品茶之間,，賓主達到心與心的交流,。

   日本的茶樹同水稻、養(yǎng)蠶一樣從中國傳來,。綠茶的制作方法也繼承了中國傳統(tǒng)做法,，但在工藝流程上又有許多改進創(chuàng)新的獨到之處。日本茶樹多生長在丘陵地帶,，春季早茶珍貴,，樹芽也嬌氣。記者看到靜岡縣大片茶園里豎立著很多4至5米高的電桿,，上面架著電風(fēng)扇,。一問才知道，日本早春容易下霜,，影響茶葉生長,。而空中氣溫會比地面高4至5攝氏度。3月底4月初就是這些電扇發(fā)揮威力的時候,。它可以把空中的空氣吹向地面,，使茶樹避免了霜凍，又促進生長,。制茶過程中的殺青,、揉茶、干燥等均實行機械化,。

日本還特別增加了蒸茶,、焙煎、勾兌等中間環(huán)節(jié),。剛采摘的茶葉根據(jù)制作過程的不同需要會在100攝氏度氣溫下蒸制1至3分鐘,，稱作淺蒸、中蒸,、長蒸,。蒸過的茶葉不容易發(fā)酵，反而保持了茶葉的鮮度和甜度,。經(jīng)過干燥和3次不同力度的搓揉之后,，一芽兩葉的茶葉基本成型。但此時香氣不足,，焙煎之后的茶葉香氣撲鼻,。后，調(diào)茶師會把經(jīng)不同時長蒸制,、不同溫度焙煎的多種茶葉按比例調(diào)和,，使沏出的茶水達到甘甜香綿,，柔中帶澀，真正達到回味無窮,。這種機械化加工與茶師的晶尊調(diào)配,，保證了茶葉品位的醉膏標(biāo)準。

日本把茶葉開發(fā)到了日常生活的很多細節(jié)當(dāng)中,，記者體驗過一家茶餐廳,，有好多道“料理”以茶為原料或輔料。日本人常吃的“天婦羅”多是用海鮮或蔬菜裹面汁炸熟,，這家餐廳用鮮茶葉代替蔬菜,，實現(xiàn)了油香與茶香的*結(jié)合。難怪記者見到商店里賣很多茶類食品,，如抹茶冰激凌,、抹茶餅干、茶葉面包,、茶葉蛋糕,，甚至出現(xiàn)了茶葉掛面。

靜岡縣不愧為日本的茶葉圣地,，這里有茶葉博物館,，一些鄉(xiāng)村的名字就叫茶之鄉(xiāng),。據(jù)報道,，10年來，日本茶葉出口量增加了5倍,，2015年出口額達100億日元,。靜岡縣知事川勝平太先生指出，茶文化是中日文化交流的一個重要組成部分,，他建議將來中日聯(lián)合將茶文化申請為世界文化遺產(chǎn)