一,、便攜式凝膠強(qiáng)度測(cè)試儀產(chǎn)品介紹：

TA.PORTABLE便攜式凝膠強(qiáng)度測(cè)儀幾乎可以量化每種凝膠的物理參數(shù)。能夠以其他儀器*的靈敏度和重復(fù)性測(cè)量凝膠,、果膠,、硅膠、結(jié)冷膠,、卡拉膠,、瓊脂、阿拉伯膠,、黃原膠,、魔芋膠和瓜爾膠的破裂強(qiáng)度、彈性,、延展性,、拉伸強(qiáng)度、粘附度,、回復(fù)性等許多屬性,。我們有許多*的方法和夾具來量化凝膠的延展性和拉伸特性。

TA.PORTABLE-凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀應(yīng)用： 各種膠體凝膠強(qiáng)度的測(cè)試    

根據(jù)國(guó)標(biāo)GB6783-2013 《食品添加劑 明膠》中有關(guān)于凝膠強(qiáng)度的測(cè)定方法,。配置濃度的明膠溶液,，經(jīng)過靜置、水浴加熱攪拌溶解,、冷水浴等樣品溶液制備過程后,，取放于特定的樣品杯內(nèi)。選用特定的凝膠測(cè)試探頭,，對(duì)樣品杯中心點(diǎn)進(jìn)行穿刺測(cè)試,。從而測(cè)得凝膠強(qiáng)度數(shù)值。    

歐洲藥典EP 8.0 也采用相同的方法進(jìn)行測(cè)定,。

具體方法如下：

柱形探頭：12.7±0.1 mm,；樣品：明膠溶液濃度為6.67%，10℃下,；樣品瓶規(guī)格：59±1 mm（內(nèi)徑）* 85 mm（高度）,；測(cè)試中速度：0.5 mm/s；刺入深度：4 mm

TA.PORTABLE-凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀測(cè)試方法：    取7.5 g待測(cè)樣品放入樣品瓶?jī)?nèi),，加入105 ml的水,，加蓋靜止1-4 h后,，在65±2℃水浴加熱15 min，水浴加熱過程中攪拌,。室溫下冷卻15 min,，加膠塞將樣品瓶于10.0 ±0.1℃下冰浴17±1 h。擦干樣品瓶外壁的水后進(jìn)行凝膠強(qiáng)度測(cè)定,，測(cè)定點(diǎn)為樣品表面的中心點(diǎn),。取兩組測(cè)定曲線峰值點(diǎn)的平均值作為凝膠強(qiáng)度的報(bào)告值。供應(yīng)多功能凝膠測(cè)試儀,，

除了進(jìn)行中國(guó)國(guó)標(biāo)和歐洲藥典EP 8.0中關(guān)于明膠的凝膠強(qiáng)度測(cè)試的實(shí)驗(yàn),。針對(duì)明膠，卡拉膠,，刺槐膠,。復(fù)合膠的強(qiáng)度測(cè)試，可以根據(jù)實(shí)驗(yàn)需求,，自行設(shè)定測(cè)試前速度,、測(cè)試中速度,、測(cè)試后速度,、觸發(fā)模式和觸發(fā)值、目標(biāo)模式和目標(biāo)值等,。同時(shí)配套國(guó)標(biāo)要求的凝膠測(cè)試探頭和凝膠測(cè)試瓶,。

二、便攜式凝膠強(qiáng)度測(cè)儀結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

1,、技術(shù)要求及配置

2,、主要功能：

肉制品，生鮮果蔬,，水產(chǎn)品,，乳制品，糧油制品等方向,；

凝膠強(qiáng)度測(cè)定：明膠強(qiáng)度,、可得然膠等物性測(cè)定；

果蔬硬度測(cè)定：果蔬新鮮度測(cè)定,；果蔬成熟度測(cè)定,；

休閑食品測(cè)定：餅干脆性測(cè)定、果凍破裂強(qiáng)度測(cè)定,；

 魚糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定,。

3、儀器操作：

4英寸液晶大顯示屏,，所有實(shí)驗(yàn)過程通過大觸摸屏完成,。無需連接電腦,，只需點(diǎn)擊觸摸屏上的對(duì)話框可以進(jìn)行儀器各種操作。具有用戶管理,、實(shí)驗(yàn)方法錄入,、實(shí)驗(yàn)控制管理、結(jié)果分析,、硬件設(shè)置等功能,。是肉嫩度剪切儀器，得力的助手,。

4,、測(cè)試方法：?jiǎn)未螠y(cè)試壓縮、剪切,、穿刺等,，數(shù)據(jù)分析時(shí)不需另外撰寫分析程序，用戶可直接勾選所要的參數(shù),，軟件即可自動(dòng)計(jì)算結(jié)果,。

5、實(shí)時(shí)顯示：屏幕顯示實(shí)時(shí)變化曲線,，曲線含有標(biāo)度,，可放大縮小查看曲線。用戶直觀看到檢測(cè)數(shù)據(jù)的變化,。

6,、結(jié)果分析：觸摸屏上自動(dòng)進(jìn)行曲線的結(jié)果分析，用戶只需根據(jù)自己的需要選擇所要結(jié)果,。同時(shí)曲線和結(jié)果可以傳輸?shù)诫娔X備份,。自帶USB接口，通過點(diǎn)觸屏幕保存數(shù)據(jù),，USB傳輸保存數(shù)據(jù),，數(shù)據(jù)可使用辦公軟件打開。具有檢測(cè)數(shù)據(jù)保密功能,。

7,、同時(shí)曲線和結(jié)果可以傳輸?shù)诫娔X備份。自帶USB接口,，通過點(diǎn)觸屏幕保存數(shù)據(jù),，USB傳輸保存數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)可使用辦公軟件打開,。具有檢測(cè)數(shù)據(jù)保密功能,。

8、安全措施：數(shù)據(jù)可緊急停止、上下極限控制裝置,、力量感應(yīng)元過載保護(hù),；

9、配置要求：測(cè)試儀,、探頭轉(zhuǎn)換器,、探頭、備品配件包,、操作手冊(cè)等,。

10、可選配置：

凝膠強(qiáng)度測(cè)定探頭,，明膠凍力瓶,，可得然膠體探頭，魚糜凝膠強(qiáng)度探頭,。

三,、便攜式凝膠強(qiáng)度測(cè)儀規(guī)格參數(shù)

力量檢測(cè)精度：0.01%；

位移精度：0.01mm,；

測(cè)試臂移動(dòng)距離：70mm,；

檢測(cè)速度：0.1~20 mm/s；

速度解析度：0. 1mm/s,，精度優(yōu)于0.1%,；

數(shù)據(jù)采集率：不低于200組/秒；